爆炒虾的做法，共3个步骤
1/3. 虾洗干净备用，大蒜子剥开用刀拍碎再剥。辣椒切碎备用，再把葱切好。
2/3. 锅中放油烧热，把辣椒、大蒜先放锅中炒香，再把虾倒进去爆炒，炒至虾变成红色，下盐、酱油、酒糟继续爆炒一下。
3/3. 待炒熟下鸡精，关火。最后把葱洒到锅中翻匀即可出锅。
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