
1肉类
包括牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉在内的动物肉类都是锌的极好来源。
100克(3.5盎司)的生牛肉含有[含有,读音为hányǒu,汉语词语,意思是指作为…的容器。]4.8毫克的锌,这是每日[每日品牌设计每日 每日品牌设计LOGOEveryDay每日品牌设计机构(全名)公司总部建立在江苏省苏州市,子分公司位于江苏省太仓市。]锌推荐摄入量的43%。并含有176卡路里[卡路里(简称卡,缩写为cal),由英文Calorie音译而来,其定义为将1克水在1大气压下提升1℃所需要的热量。]的热量、20克蛋白质和10克脂肪,以及许多其他重要营养素[营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。],如铁、B族维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和肌酸。
2贝类牡蛎中的锌含量特别高,6个中等牡蛎可提供32毫克的锌。其他类型的贝类含有的锌比牡蛎少,但仍然是很好的来源。
阿拉斯加蟹每100克(3.5盎司)含有7.6毫克锌;其它的例如虾和贻贝也是很好的来源,每100克(3.5盎司)大约含有14%的每日锌推荐摄入量。
但是,请确保贝类在食用前完全煮熟,以尽量减少食物中毒的风险。豆类
鹰嘴豆、扁豆等豆类都含有大量的锌。其中,100克煮熟的扁豆含有约每日推荐摄入量的12%。
但是,它们也含有植**,会**锌和其他矿物质[矿物质(mineral),是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]的吸收,这意味着豆类中的锌不如动物产品中的锌那么容易吸收。
尽管如此,豆类可能是素食者重要的锌来源,它们也是蛋白质和纤维的极好来源,可以很容易地添加到汤、炖菜和沙拉中。
4种子类种子类食物是健康饮食的良好补充,含锌*多的包括**种子、亚麻籽、南瓜籽。
除了锌之外,种子还含有丰富的纤维、健康脂肪、维生素和矿物质。
5坚果吃坚果,如松子、花生、腰果和杏仁可以增加锌的摄入量。坚果还含有其他健康营养素,包括健康脂肪和纤维,以及许多维生素和矿物质。
尤其是腰果,1盎司(28克)中锌的含量约为每日推荐摄入量的14%。
但如果你正在吃低碳水饮食或者生*饮食,尤其是想减肥,就要小心碳水化合物含量高的坚果。
6乳制品[乳制品:指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,经加工制成的各种食品,也叫奶油制品。]牛奶、奶酪等乳制品为人体提供多种营养,包括大量生物可利用的锌,也就是说,这些食物中的大部分锌都可以被你的身体吸收。
100克切达干酪含有每日推荐锌摄入量的28%,而一杯全脂牛奶含有约9%每日推荐量。
除此之外,乳制品中还含有一些其他对骨骼健康很重要的营养素,包括蛋白质、钙和维生素D。
7蛋类各种蛋类,特别是蛋黄中都含有适量的锌,可以满足身体对锌的需求。
例如,1个大鸡蛋约含有每日锌推荐摄入量的5%。
它还含有77卡路里的热量、6克蛋白质、5克健康脂肪和许多其他维生素和矿物质,包括B族维生素和硒。
全蛋也是**的重要来源,这也是大多数人都缺乏的营养素。
8全谷物藜麦、糙米和燕麦等全谷类也含有一些锌。然而,像豆类一样,谷物含有植**,它会减少锌的吸收。
和精制谷物相比,吃全谷物更健康,它们含有纤维、B族维生素、镁、铁、磷、锰和硒等许多重要营养素。
9黑巧克力100克(3.5盎司)的70-85%黑巧克力中含有3.3毫克锌,占每日推荐量的30%。
但同时,100克黑巧也含有600卡路里的高热量,所以,不应把它当作主要的锌来源。
10某些蔬菜一般来说,水果和蔬菜不是锌的良好来源,但是有些蔬菜中含有适量的锌,比如土豆、红薯、羽衣甘蓝等,可以满足身体对锌的日常需求,特别是如果你不吃肉。
虽然锌含量不是特别高,但是多吃蔬菜可以减少患心脏病和癌症等慢性疾病的风险。
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