313羊庄为什么叫313？313羊庄创始人老板

313羊庄源自于著名的美食城市成都，其名称的由来是因为“313”谐音“三只羊”，而“三只羊”是该餐饮品牌的创始人所开的第一家火锅店的名称。据说该店以羊肉为主打，辣味适中，深受食客喜爱。随着313羊庄的成立与发展，如今其已成为一家全国性的品牌连锁企业，主要以提供正宗的川味火锅为主打菜品。

一、313羊庄羊肉为啥不膻？

313羊庄羊肉因为去腥不膻。羊肉还有一个好处，就是吃完不会发胖。王敏说，羊肉比起猪肉和牛肉，它的脂肪、胆固醇含量都要少得多，而且羊肉的脂肪熔点是 47摄氏度，比其他肉类脂肪熔点要高，不易被身体吸收，所以吃羊肉不容易发胖。

另外，羊肉肉质鲜嫩，容易帮助消化吸收，它含有一种消化酶，可以保护胃壁，有助于消化。一般来说，夏天吃羊，最好选小一点的羊羔肉。

二、313羊庄用的是什么羊肉？

优质答案1：

讲起这家313羊庄，向来都是聚会的热门之选

大气的门店风格引人注目

每张桌都标配一口大铁锅

品味自然醇香的铁锅烀羊肉

当然要选择品牌口碑门店咯～

·食材新鲜是关键·

313羊庄的羊肉，从内蒙古直接冷链空运而来！新推出酵醒态益生菌养生羊肉，可为肠道输送大量益生源，羊肉蓬松嫩滑，熟化后肉更富弹性鲜香可口，促进肠道吸收消化。

优质答案2：

313羊庄羊肉均是选自内蒙古乌珠穆沁羊肉

三、313羊庄配料怎么配的？

优质答案1：

料：羊肉两斤、羊骨两根

配料：料酒十五克、生姜葱各适量、盐三克、胡椒粉五克（增加辣度就靠它）、鸡精少许、香菜适量

步骤

步骤一：首先准备羊肉和羊骨清洗干净（食材要多清洗几遍，这样更卫生），把清洗过后的食材放入水中浸一个小时（浸泡的目地是为了去除腥味，同时出锅汤色会更浓白）

步骤二：葱切成大段，生姜切片，香菜洗净切小段（小料要备的足一些，这样后期在烹饪的时候，可以很好的去除腥味，增加菜肴口感）

步骤三：锅中加入清水，凉水放入羊肉块、料酒和羊骨，水开一分钟后捞出（焯水时间一定要长，这样才能更好地去除腥味和血色），然后准备一个不锈钢桶，放入焯过水的食材，下入生姜葱和清水（水要漫过羊肉一大截才行）。大火烧干再改小火慢炖一个小时（注意最好盖上盖子焖煮，这样羊肉汤更有营养）

步骤四：接着捞出煮好的羊肉块，用刀切成大一点的片状（自己吃得多一些都无所谓），准备一个碗放入盐、鸡精味精和胡椒粉，然后把煮好的羊汤和刚刚切好的羊肉放进去，就大工告成了，上桌之前来点香菜点缀一下就更完美了

优质答案2：

配料 ***

 麻汁酱用少许的温水稀释，用勺子盛上一勺麻汁酱，放在空碗中，加入三倍的清水，然后用筷子将麻汁酱，搅匀化开，在稀释好的麻汁酱里，加入四分之一的豆腐乳，加入一小勺白糖，半勺精盐，半勺鸡精，少许的辣椒油，麻椒油，香油，然后再将小葱，香菜各切成末，喜欢吃辣的，再将小米辣切成末，放进麻汁酱内，再加入涮羊肉的火锅原汤半勺即可。

优质答案3：

花椒40克，大料30克，小米辣椒10克，冰糖20克，豆豉20克，黑胡椒33克，盐50克，最后放入20克的火锅底料。

四、313羊庄全国多少分店？

优质答案1：

313羊庄遍布全国300多个城市，600多个分店。

313羊庄是一家全国连锁的羊文化餐厅，采用蒙式装修风格，特色是原生态铁锅烀羊肉，羊肉来自大草原，带您品位自然鲜。

313羊庄的羊肉全部采用内蒙解羊，包括羊排、羊腿、羊蝎骨等。明档自选，您选哪就切哪，现选现切，现场清洗，台面烀肉，二十分钟即食。羊肉无膻味，久煮不老，专业蘸料，放羊杂，味更鲜、汤更浓，肉可吃，汤可喝，美味健康又养生！

313羊庄精神是：一不怕苦，二不怕苦，三不怕苦，难题面前用一万个办法解决，品德就是品牌，用质量保证企业命运，做排名靠前。

313是三热爱，一个核心，三个坚定！爱党，爱国，爱人民！以伟大的餐饮报国为核心。坚定食材健康的品质；坚定顾客至上的品德；坚定科学管理的品行。

优质答案2：

313羊庄全国有616家分店。在313羊庄可以感受不一样的惊喜，这里不光有好吃烤全羊的，穿着蒙古服装祈福仪式，送哈达，开羊，喝草原白酒，这个烤全羊太别开生面喽!

五、313羊庄和九府羊是一家吗？

优质答案1：

313羊庄和九府羊是一家，北京九府羊餐饮管理有限公司，诞生于北纬43°的内蒙古“黄金草原牧场”，成长壮大于文化昌盛的孔孟之乡。九府羊鲜羊火锅，选自空气纯净的内蒙古草原牧场，精选乌珠穆沁羔羊，体重控制在26-34斤，在基地专业宰杀排酸后空运配送。门店整羊鲜切，十五分钟喝汤，二十分钟吃肉，羊肉无膻味，久煮不老，秘制蘸料，肉可吃，汤可喝，美味健康又养生。

优质答案2：

313羊庄和九府羊不是一家。313羊庄的羊肉全部采用内蒙鲜羊，包括羊排、羊腿、羊腿、羊蝎骨等。明档自选，您选哪，咱切哪，现选现切，现场清洗，台面烀肉，二十分钟即食。羊肉无膻味，久煮不老，专业蘸料，放羊杂，味更鲜、汤更浓，肉可吃，汤可喝，美味健康又养生！