洋芋和土豆的区别是什么(土豆跟洋芋有什么区别)

洋芋和土豆的区别是什么？“洋芋”是一种外来蔬菜，在我国南方地区广泛种植，主要分布在云南、四川、贵州等地。它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生生素和多种矿物质，具有清热解毒、健脾开胃、消食化滞等功效。洋芋是一种低热量、高纤维食物，常吃可以减肥瘦身，还能预防便秘。今天教大一道美味的洋芋焖土豆，味道香甜可口，营养丰富，老少皆宜。

1、土豆生吃和熟吃的区别？

不可以生吃，原因如下：

1、富含淀粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山药等）必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化；

2、含有某些有害物质的蔬菜，如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。烧熟煮透后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以放心食用。

另外，近日有消息称，美国科学家经过长期研究发现，人们常用的蔬菜中，譬如番茄、土豆、茄子和花菜等，都含有微量的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，可能对人体有害，如同被动吸烟。其实，这根本不是什么最新发现，此项研究报告最早出现在1993年8月的一本医学期刊上，后来由于很多专家纷纷质疑该项研究的结果，关于“生吃蔬菜是否会有尼古丁危害”也没有作进一步的研究。不过专家们的一致意见是：生吃一些蔬菜，人体摄入的尼古丁含量实在太“微不足道”，不会引起医学上的反应，更不会危害健康。这个原因我们可以不考虑如果考虑他我们就没的吃了。

不能生吃

对于食物最重要的就是安全，居家生活离不开做饭，我们一定要知道的家常知识就是哪些食物可以生吃哪些不可以。

首先土豆是不能生吃的

吃生土豆可能会引起中毒中毒，虽然土豆本身没有毒但它含有某种生物碱毒性物质。

土豆含有一些人体不易消化的物质，尽量不要生吃或未煮熟食用，尤其是发芽的土豆，发芽的土豆是会产生毒素的，如摄入过多生土豆会导致如恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

土豆生吃和熟吃的区别

土豆中含有淀粉需要经过加热煮制才能食用，所以生吃在口感上我们的人体感官器官也是很难接受的。

熟吃的话就会有清脆或者软绵绵的味道了。

土豆最常见的吃法：我们如果喜欢吃凉性食物，可以凉拌土豆丝，把土豆切丝倒入热水里焯水五分钟，这样捞出来凉拌一下或者炝土豆丝还是很好吃一个口味。

土豆我们可以做土豆丝、芹菜土豆条、土豆炖鸡肉、香辣土豆片、土豆牛肉等，很多吃法。

土豆生吃就没吃过了，我们都是吃熟的土豆小时候爷爷都说什么东西吃生的都不可以

2、对于马铃薯全粉和马铃薯淀粉，有什么营养上的差别？

　　土豆，学名马铃薯，别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。

　　土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。其块茎中约含淀粉15－25％，蛋白质2－3％，脂肪0．7％，粗纤维0．15％，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素c、维生素a及b族类维生素。祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。美国农业部农业研究所认为。"每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，可以得到人体所需要的一切物质元素"。

　　土豆还有着另外的一些作用。它所含有的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物，出海远航吃些土豆可预防坏血症；经常食用土豆，可防止结肠癌等。由于土豆营养丰富，粮菜兼用，老少皆宜，功能齐全，颇受人们称赞。有的称誉它为"第二面包"，有的赞扬它是"植物之王"。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。土豆含有的蛋白质和维生素c，均为苹果的10倍，维生素b1、b2、铁和磷含量也比苹果高得多。土豆中的维生素c除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的 胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。土豆含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无 *** 作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

　　首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的"心腹之患"。其次，你也不必担心吃土豆营养单纯，有损健康。

　　在人们的印象里，黄豆含的优质蛋白是首屈一指的。其实，土豆中的蛋白质无论是营养价值，还是保健功能，都能让黄豆自叹弗如。就是人体需要的其他营养素，如碳水化合物、vb、vc、钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。具有很高营养价值的苹果与土豆相比，多数营养素也相形见绌。

　　按营养学观点0.5公斤土豆的营养价值大约相当于约2公斤苹果。土豆营养价值之高，使美国营养学家断言："每餐只要吃全脂奶和马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。"你更不必担心肚皮有难熬的饥饿。土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时，那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的，有"酒足饭饱"之感。

　　但减肥者要注意将土豆做主食而不是做菜品来食用。可以吃煮土豆、做土豆条或煎土豆饼，每日坚持一餐只吃土豆，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效。如果这篇回答对你有帮助，请给我点个赞哦，支持我创作更多好用的攻略~头条关注咕咚健康小助手，最新健康资讯抢先看!

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3、西红柿和番茄有什么区别？

西红柿和番茄傻傻分不清楚，有人说，不是一种蔬菜，有人说就是一种蔬菜，只是西红柿这个名字叫起来洋气，而番茄则接地气。

其实，西红柿和番茄就是一种蔬菜，西红柿就是番茄，番茄就是西红柿，只是叫法不同而已，它们唯一的区别就是叫法不同。比如，民间称猪肉为大肉，你能说这是两种食材？对于父亲，有人叫爹，有人喊爸，你能说是两个人？

番茄，别名西红柿、番李子，也有人称它洋柿子。它原产南美洲，相传16世纪英国公爵旅游时带到欧洲，后传入我国，故称为番茄。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一，我国各地普遍种植。

番茄的果实营养丰富，具特殊风味，可以生食，可以煮食，还可以加工成番茄酱、汁或整果罐藏。

大家品是经常会吃西红柿做的菜，比如西红柿炒蛋之类的，但是有时候又在别的地方看到上面标了番茄的牌子，那到底西红柿和番茄这两者有什么区别吗？它们是一种东西吗？

西红柿与番茄是一种东西吗？

答案是：是的，在百科里，西红柿和番茄同属于西茄科番茄属。所以西红柿=番茄

但是为什么有不同的叫法呢？

因为不一样的地区有自己的方言，自然也有对植物的不同叫法，比如玉米，有的地方就叫苞谷。这都是很常见的现象。在南方，多数的人们会管这种红彤彤的果实叫番茄，而北方，就叫做西红柿了。

“西红柿”的由来

明朝万历年间，哥仑布发现美洲后，欧洲殖民者从美洲带回了番茄、玉米、土豆等。这些东西在明朝后期随东西方贸易传到我国。

而我国人民起名有个喜闻乐见的特点，就是形象。

为什么说形象呢？

西红柿吃起来软软的像柿子，又比柿子要红，而且这是西方来的洋玩意儿。

所以“西”“红”“柿”这三个字组合在一起就变成了我们现在叫的这个名字了。

西红柿做法

1.凉拌西红柿

将西红柿洗净、切块，最后再撒一点白糖就可以吃啦↓

2.西红柿炒鸡蛋

西红柿切块、鸡蛋打散，锅里热油，然后将西红柿和鸡蛋进去炒，再加点调料就可以了↓

3.番茄牛腩

备好食材，牛腩洗净泡水2小时。→牛腩切滚刀块→锅加底油炒香大料、桂皮和香叶。→再把牛腩下锅一起炒。→加开水把肉封住，然后加料酒、生抽、葱姜烧开转小火慢炖1个半小时。→切开西红柿，把籽和皮分离。→牛腩炖好后先加入西红柿籽、蘑菇、番茄酱、盐和白糖继续炖煮片刻。→加入西红柿条炖煮，然后再加适量鸡粉和胡椒粉调味。↓

目前就写了三道菜的做法。更多的好吃的西红柿菜肴还要大家自己去发现~

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他们是有区别的。

第一、颜色方面，西红柿为玫红色，就是我们经常在菜市场买到的那种；而番茄为最正的大红色。就是常见圣女果的那种颜色。

第二、果皮方面，西红柿果皮较薄；而番茄较厚，果皮往往带有一层果肉。

第三、形状方面，西红柿像苹果一样的椭圆，而番茄类似于柠檬一样长圆型。

简单理解为，番茄就是扩大版的圣女果。要不然番茄酱为什么那么红？而不是西红柿那样的玫红？

真正的番茄一般都进加工厂加工成番茄酱，所以菜市场作为日常烹调的极少，也就是为什么一般人没见过番茄的原因，也就是让人们误以为番茄与西红柿是一样的原因

马铃薯和土豆、地瓜与红薯、西葫芦与角瓜、香瓜与甜瓜，都和岳父、老丈人一样，是同一个人，你不认识吗！?