啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。
青岛啤酒普通的玻璃瓶600毫升装的麦芽度是10°，酒精度只有3.3°。
雪花啤酒度数在2.3-5.4°之间。
雪花啤酒有以下几种分类：干脾（听）：3.2，生啤（听）：4.3，金麦（听）：3.5，雪花（听）：2.3，勇闯天涯（瓶8度500毫升）：4.2，清爽（瓶10度650毫升）：2.3，纯生（瓶9度）：5.44、惠泉啤酒
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