青萝卜怎么腌制好吃又简单
家庭自制腌萝卜条，不用油不用水，清脆爽口，香辣又下饭，一次腌5斤，放半年不会坏，做法简单易学如何腌青萝卜咸菜绿又脆
所需食材：青萝卜，青辣椒，大蒜，黄豆酱油，大葱，花椒，白糖，白酒，盐。做法，1：先将萝卜，辣椒洗净，切成大小相同的条，撒上盐和花椒翻匀，腌制2小时。2：炒锅烧热，将酱油倒入锅中，小火慢慢烧开，关火后加入白糖，搅匀。3：将凉白开倒入腌好的萝卜中，揉搓清洗一遍，倒出控干水分。4：将熬好的酱油汁，倒入萝卜里面，再加入大蒜碎，白酒搅匀。5：另起锅烧热，加入少许底油，放入花椒和大葱片，小火将其炸黄，凉透。6：将其倒在萝卜里面，搅匀后装入玻璃容器中，密封后低温腌制2-3天就可以了。技术要领总结：1：萝卜撒盐腌制时，尽量不要用手直接翻拌，避免有细菌带入，防止变坏。2：腌好的萝卜，一定要再次洗净，不然太咸没法吃。3：酱油无需使用好的贵的，我家用的是1块钱1包的，但是一定要烧开，不然有一股生酱油味儿。4：腌制时间不要低于2天，不然腌不透，时间也不能太长，腌好后将其捞出，别再放酱油里泡着了。不管是腌萝卜还是腌黄瓜，只放盐是大错特错，也是最忌讳的，再加点花椒进去，这样腌好的咸菜更入味，吃起来嘎嘣脆，一定要多加这1步哦！腌制萝卜咸菜使用的酱油汁，一直放在冰箱冷藏即可，放1年不会坏，什么时候想吃了，随时就能腌青萝卜怎么腌制好吃
1.把萝卜洗净去顶、底，再将其切成小手指粗细的条，放在一个洁净的大盆里，先洒上一些糖，片刻便渍出许多汁水来。将萝卜汁倒入饮水杯内，饮之清香甘爽，比商店里卖的饮料不知要强多少倍。2.往萝卜条上撒些盐，少顷捞出沥水，将其平铺于盖帘上，放于阴凉通风处晾上1～2天。3.将晾好的萝卜一分为三，第一部分再加些盐、味精，使其保持足够的咸度，防止腐败，将其装入容器内，放于阴凉干燥处保存。腌好后可直接食用，也可加些油、葱花、香菜等经过简单烹饪后再行食用。取一炒锅烧热，加适量油，用花椒粒、葱段爆香，倒入酱油烧开，关火晾凉，再将其倒入盛有第二部分萝卜条的容器内，使萝卜条浸没在酱油汤里，最后再注入适量的醋。将剩余的萝卜条加上适量盐、糖、味精和从市场上购来的蒜蓉剁辣椒，再取一个苹果、一个梨洗净去皮、去核，切成小丁、片或丝，与萝卜条一起拌和均匀，盛于一个容器内密封，7～10天后取出，一股甘醇的香味会扑鼻而来，沁人心脾。腌青萝卜怎么腌好吃又脆
腌青萝卜的用料青萝卜 盐砂糖 醋酱油 干辣椒五香粉 花椒腌青萝卜的做法步骤1青萝卜，洗净泥土步骤2准备切小条状步骤3我大概切的手指粗度那样大小，因为放盐后出水后还会变细步骤4放盐，腌2小时左右腌出萝卜的水分步骤5用力挤出去腌的水分，可以尝一下盐的程度，要是太咸了，用水冲一遍，再挤水分步骤6趁着有太阳的天气，晒晒干，注意翻动，翻动，因为是冬天制作，晚上要拿进屋里来的，不然会冻的。步骤74.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，用尽力气挤出去多余的水分，这样最后浸泡调料汁儿才好吃步骤8调汁儿：盐、白糖（1：3）因为之前萝卜已经用盐腌过了，有了一定咸度了且等下还要加酱油，所以这里我没有放太多盐，酱油：醋的比例1：2，这样腌出来的口感偏于酸甜脆爽，适当加点水，点火将料汁儿熬一下，目的在于盐、糖充分溶解。把干辣椒剪成小段，里面加点花椒，也可以放花椒粉步骤9料汁儿倒进罐子里，腌上4-5小时味道浸泡进来，再多放上两天，味道会完全进入绿萝卜腌制方法如下
绿萝卜腌制方法如下材料：青萝卜、盐、生抽、白糖、纯净水做法：1、青萝卜洗净晾干，切成片或条；2、加入大量盐，将萝卜拌匀（一根青萝卜，大约用2勺左右的食盐，宁可咸一些也不能盐少了，后面用纯净水反复揉洗会洗掉过重的盐份，但是盐少了萝卜在晒制过程中会发粘腐坏）；3、腌**，能够腌出很多萝卜水，根据切得厚薄来掌握腌的时间，厚就腌久一些，薄则时间略短一些；4、用力挤干腌过的萝卜，摆在盖垫上；5、阳光下、通风处暴晒，每天翻一次面，晒到萝卜没有水分，干瘪，大约5天；6、晒好的萝卜干用纯进水反复揉洗、换水，来回四五次，掐一块萝卜干，咸度不是太咸就可以了，因为之后要加生抽，所以萝卜干要略微淡一些；7、洗好的萝卜干，放在盖垫上晾晒到表面没有水分，大约一天时间，晾的略微干一些，因为后面 要浸泡；8、生抽加糖，按自己口味调节糖的用量，萝卜加入拌匀密封泡3天即可食用。五香萝卜咸菜材料：青萝卜、盐、五香粉、黑白芝麻、糖、纯净1、青萝卜洗净晾干，切成片或条；2、加入大量盐，将萝卜拌匀（一根青萝卜，大约用2勺左右的食盐，宁可咸一些也不能盐少了，后面用纯净水反复揉洗会洗掉过重的盐份，但是盐少了萝卜在晒制过程中会腐坏）；3、腌**，能够腌出很多萝卜水，根据切得厚薄来掌握腌的时间，厚就腌久一些，薄则时间略短一些；4、用力挤干腌过的萝卜，摆在盖垫上；5、阳光下、通风处暴晒，每天翻一次面，晒到萝卜没有水分，干瘪，大约5天；6、晒好的萝卜干用纯进水反复揉洗、换水，来回四五次，掐一块萝卜干，咸度正合口味就可以；7、洗好的萝卜干，放在盖垫上晾晒到表面没有水分，大约半天到一天时间，无需晒的太干，略带有一些柔韧性，因为是直接食用，太干的话会嚼劲太强，若喜欢嚼劲十足的，可以晒的干一些；8、黑白芝麻捣碎，无需太细，太细会出油，加入五香粉和糖调匀；9、加入晾好的萝卜干；10、仔细拌匀，放入密封罐或是密封袋，随食随取。佐餐小咸菜·风味萝卜干食材:青萝卜5000克晒干后750克，大蒜末50克，青红尖椒各15克，香菜短15克调味料:盐适量，味达美酱油适量，糖适量，米醋适量，五香粉适量，湖南辣酱适量，香油适量，熟白芝麻适量美食制作:先介绍如何晒萝卜干1.先将萝卜清洗干净，顺长切成五厘米长的段，再切成一厘米厚的片，顶刀切成条，要保证每一条萝卜条都有萝卜皮；2.将切好的萝卜条加入少量盐腌五个小时，使其水分析出；3.将脱去部分水分的萝卜条放在透气的盛器上面，入通风处风干两天左右，待萝卜条大部分水分析出，体重减轻80%左右，呈半干状态即可。下面介绍拌制过程1、将蒜切末，香菜切小段，青红尖椒切成圈；2、将酱油、糖、五香粉、米醋、湖南辣酱和香油调拌在一起；3、将干萝卜干洗净放入盆中，加入切好的香菜段，尖椒圈和大蒜末；4、将调好的调味料加入其中揉拌均匀，使其每一条萝卜干都能入味；5、最后加入白芝麻拌匀即可，也可以放入小瓶入冰箱冷藏保存。小贴士:1.萝卜切条一定要保持每一条都有罗卜皮，这样口感才艮由。2.晒萝卜干一定要到通风处，气温十二三度左右，这样萝卜条才会干的快。3.萝卜条也不要晒得太干，用手使劲攥能感觉到湿为好，能攥出水分为还需要再风干一下。4.干后的罗卜干可以随吃随拌，口味按自己喜欢来就好。萝卜干原料：咸萝卜干150克调料：干红辣椒8个、花椒20粒、葱白2段、香菜1棵、生抽、糖、陈醋和味精做法：1、咸萝卜干清洗下表面浮尘，然后切成薄片；2、用冷水反复清洗揉搓，至水清，咸味大部分去除；3、攥干备用；4、咸萝卜干添加生抽、糖、陈醋和味精拌匀；5、香菜切段；6、葱白切碎；7、干红辣椒切段；8、起油锅，炸香干红辣椒和花椒；9、趁热浇在拌好的萝卜干上；10、撒上葱碎和香菜，拌匀即可；温馨提示：1、清洗之后的咸萝卜干也有咸味，所以拌的时候无需再添加盐；2、陈醋多一点，风味更佳；3、萝卜干浸泡时间不宜太长，否则萝卜干一是没味，二是没嚼头。小唠叨：1、萝卜有的切条，有的切片，也有的是把整个萝卜切几条，根部不切断，然后整个挂起来晾晒的。2、萝卜干有咸的，也有淡的。3、淡萝卜干是直接把生萝卜晾晒的，咸萝卜干是把萝卜先用盐腌透，然后再晾晒成的。4、晾晒好的萝卜干收起来，可以吃上一整年。5、萝卜干的吃法很多，可以生吃，也可以熟吃。6、生吃凉拌，熟吃炖肉或者蒸鱼。青萝卜条怎么腌制好吃
家庭自制腌萝卜条，不用油不用水，清脆爽口，香辣又下饭，一次腌5斤，放半年不会坏，做法简单易学青萝卜条怎么腌制
最好，然后就可以开始做了，其他的？不要着急，暂时还真不需要其他的，就要两个萝卜就行了。开始制作1、先把准备好的萝卜洗干净，不要去萝卜皮，腌的好的萝卜皮反倒比萝卜更好吃，洗完截面一厘米左右，长度4-6厘米左右的萝卜条。2、把切好的萝卜条放在太阳下进行晾晒，注意不要进行暴晒，晾晒到八成干就可以了，如果晒的太狠，萝卜中的水分完全失去的话，做好以后会比较柴，不脆不爽口。3、晒好的萝卜条用水泡一下，洗清一下灰尘，然后捞出来先沥干备用。现在开始准备剩下的材料了，通常这第一步要两三天，所以我们没必要一上来就把什么都备整齐。现在要准备：辣椒面、花椒面、白糖、胡椒粉、味精、姜、生抽等。4、把沥干的萝卜条放在大盆里，加入适量的盐、辣椒面、花椒面、白糖、生抽、姜、胡椒粉等调味料，在这里，大家可以根据自己的口味对每种调料酌量添加，爱吃辣的可以多放辣椒面，不吃辣的也可以不放。5、调料添加完以后充分的搅拌均匀，然后放在阴凉处在腌个两三天，这个时候不要着急着去吃，给他们点时间，只要腌上两天，萝卜条充分入味了才好吃。6、腌制两天后取出来加点香油，清脆爽口的萝卜条就好了，但是如果想更好吃，还可以在多一步，烧一大勺子热油，泼到萝卜条上，然后在撒点白芝麻，口味更好！是不是很简单，如果想吃那就别犹豫了，按照这种方法去做着试试吧，爽脆可口、好吃下饭的萝卜条你也可以轻松做出来，但是第一次做的话，可以先弄一个萝卜试试，做好以后总结经验，进行调整，防止做失败了浪费太多的食材！红萝卜的功效与作用是什么？
绿萝卜怎么做好吃腌制方法
青萝卜腌制成咸菜后非常下饭，春夏秋冬任何一个季节都可以腌制青萝卜，在夏天人们都因为酷暑而食欲下降，吃上一小碟酸甜爽脆的青萝卜，不仅好吃还很下饭。或者在东北，一到了冬季能吃到的青菜种类就很少，咸菜成为东北人冬天常吃的食物之一，腌制青萝卜咸菜成为大家的首选，青萝卜腌制方法其实有很多种，这里只介绍两种腌制方法。一、腌青萝卜方法一1、把绿萝卜去皮洗净，切成条。2、再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。3、把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。.4、把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。5、把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，白糖、红糖和葱姜片，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下，再移开火源，把熬煮好的香醋晾凉。6、取一个腌菜的大口瓶子，清洗干净，把控干水份的萝卜条放入瓶子里，再把晾凉的香醋倒入瓶子里，用筷子搅拌均匀。香醋的量要没过萝卜条把萝卜条腌住为好。7、再给瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方腌制。8、一个星期后，萝卜条就腌制好了，用筷子夹出来放在咸菜碗里，就可以享用了。二、腌青萝卜方法二1、将青萝卜去除泥沙，冲洗干净。2、切掉萝卜头尾，切成长条块，或者任意什么样子，大小都可以。不过小了进盐快也更容易入味。3、将切好的萝卜条放到盘子里，撒上盐，拌匀，腌制一天。4、调好味极鲜米醋汁，放入花椒和辣椒。将腌萝卜出的水倒掉，将萝卜条攥干，放入调好的汁中。5、待萝卜入味后，就可以取出来，倒点老抽、香油，拌一下。6、餐前吃多少取多少。青萝卜咸菜上桌也是很受欢迎地。三、小贴士虽然腌青萝卜咸菜很好吃，但是毕竟是腌制品，要控制摄入量。您还可以搜索:青萝卜怎么腌啊,青萝卜这样腌制出来,劲道可口,开胃又下饭,做法超简单,青萝卜怎么腌制又脆又好吃还能放的久,青萝卜的腌制方法大全 脆爽,青萝卜这样腌制出来,清脆爽口,香辣下饭又好吃,青萝卜怎么腌制才好吃,青萝卜怎么腌制才好吃最好,青萝卜怎么腌好吃又脆酸甜,青萝卜怎么腌好吃又脆,家常做法,青萝卜怎样腌制才好吃④
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