五味鹅的正宗做法两种不同风味的五味鹅的做法

五味鹅的制作方法

1。提前准备原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。];光鹅1只(7斤上下),调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]:老红糖1.5两.白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]2两.盐1两.白米醋3钱.诸侯国酱3钱.南乳、豆腐乳[腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。]各2块.香油3两.鸡精2钱.特等美味鲜生抽酱油(成分1.2以上)500克.酱油3钱.生姜片2两.葱3条.大蒜2个.蒜头1棵.八角3个风姜3块.2。作法:1鹅去膏.眼,用酱油搽匀.2将鹅放进油镬炸到有少量变黄,捞出.3除白砂糖和醋外,其他料都放鹅桶内.4用大约4斤水烧滚将鹅放进,转温火(期间要将鹅桶钙镁离子倒出几回),5水大约剩1斤就将鹅捞出(大约40分钟鹅就熟),将白砂糖和醋放进水中等到熬汁,就OK啦

五味和的制做

原材料

鹅1500克。白糖5克酱油10克纯粮酒[纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。]25克豆腐乳(红)30克八角15克盐5克食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]25克各适当。

2实际操作

1.鹅褪毛、内脏**梳理干净;

2.把白砂糖、酱油、纯粮酒、豆腐乳、八角、食用油、盐加适度的水搅拌;

3.把一整只鹅放进调味品内腌三十分钟;

4.锅内放盐油炒出味，加二碗水，再把鹅放进锅中;

5.大火烧沸水，改小蜡烛鹅焖熟，切片上盘即成。

二种不一样口味的五味鹅的做法，以上就充足干了详细介绍，因此针对想尽早学好五味鹅作法的盆友，能够在掌握以上二种不一样作法之后，依据所详细介绍的做法，随后试着着在家里开展制做，坚信自己也可以制做出口感较为正宗的五味鹅。

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