砂锅炖鸡的做法，共12个步骤
1/12. 准备食材，鸡块，猪排，葱，姜，蒜，花椒，大料，辣椒等……
2/12. 葱，姜，蒜等……
3/12. 食材
4/12. 用盆将血水泡下，放入沸水中焯一下，捞出冲凉水清洗干净，用凉水冲洗可以增加鸡肉的韧性，使做出的鸡汤颜色更亮
5/12. 将过凉水的食材放入放了调料已烧开的砂锅中，加盖大火烧开
6/12. 改小火继续炖一个小时，（时间自己掌握）鲜美的鸡汤出锅了
7/12. 小火继续炖
8/12. 小火继续炖
9/12. 闻着满屋子的香味，终于可以出锅了
10/12. 盛碗，看看这汤汁
11/12. 看看这主角，好有食欲
12/12. 享用美味
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