啫啫海参煲的做法家常做法怎么做好吃热量卡路里 海参汤的功效与作用吃法

1/15. 瑞气吉祥【啫啫海参煲】 #洁柔食刻，纸为爱下厨#

2/15. 刚取出的海参放入无油无盐的锅中，用清水冲洗一下，然后加入纯净水，没过海参，最好多加一些~这是海参浸泡第一天的状态，记得中途换水~

3/15. 这是海参浸泡第二天的状态~变化不大，但已经没有之前那么干瘪了~一般海参都要浸泡24小时左右，浸泡过的海参变大，表面回软，这个时候倒掉锅中的水，准备清洗干净~

4/15. 取剪刀一把，剪开海参腹部，两端都要剪开到头，清除肠肚和杂质~

5/15. 清理干净的海参可以倒入纯净水在高压锅内焖煮海参40分钟。

6/15. 焖至自然冷却，用煮海参的水浸泡海参6—8个小时

7/15. 如果天热可提前结束焖泡，不要让海参变质～因为过年期间是冬天，所以不用存放冰箱也是没问题的。

8/15. 高压锅内焖煮海参浸泡海参6—8个小时后海参已经涨发得很漂亮。

9/15. 抽出洁柔厨房抽纸纸巾

10/15. 擦干制作过程的手，保持干净

11/15. 在倒入足够量的纯净水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏涨发～这次我只泡了24小时，如果觉得海参个头不够大的话，可继续冷藏泡发～记得每天换水，可放入适量冰块，水越冷海参泡发的越大～

12/15. 把发泡好的海参切块，待用

13/15. 沙煲里放入少许油放入姜片，蒜头，葱段爆炒

14/15. 加入泡发好的虾干和干贝，香菇一同煸炒