自制红薯干的保存方法(干红薯怎么保存) 红薯干怎样保存不坏

今天给各位分享晒好的红薯干如何保存的知识，其中也会对自制红薯干的保存方法(干红薯怎么保存)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

自制红薯干的保存方法

做好的红薯干用保鲜膜包好，储存在干燥地方，就可以。
品名：红薯干
材料：红薯
做法：
1、红薯洗净，放蒸锅里蒸20-30分钟，筷子可以轻松穿透即可。
2、放凉后拨皮，切条，大概1-2cm左右。
3、平铺在盘子中，放在通风处风干一晚。或阳光下暴晒7-8个小时。
4、烤箱版：烤箱保温档预热后，放入红薯条烤1小时，后改为200F（100度），烤30分钟。取出后放在阳光通风处晒3-4小时。

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(1)室内鲜存法红薯很怕冷，当温度过低时，就可能受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂，如温度长期高于摄氏十八度以上，又会生芽。因此，最好把室温掌握在摄氏十五度左右。同时，也要注意防止温度忽高忽低。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂。因此，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮经湿。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，但要防止冷风吹入。此外，市上出售的红薯，由于经过装运，有的会被挤破、碰伤，病菌容易侵入，造成腐烂。因此，买回的红薯最好放在太阳下晒几小时(不要放在外面过夜)，以减少伤口水分，促使愈合，并且在取动时，要轻拿轻放，避免碰伤。(2)蒸熟后晒干保存法把红薯蒸熟后，每块切成三至四片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。红薯蒸熟后，水分蒸发慢，需较长时间才能晒干，注意不要受雨淋。晒干后，放在室内干燥地方保存起来。吃前用水洗泡一下再蒸。

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红薯怎么做成红薯干红薯怎么做成红薯干：微波炉版材料：红薯。做法：1、将红薯洗净，去皮，切成拇指粗细的长条。2、取一平盘，将红薯条单层摆入盘中，入微波炉，用高火6分钟。3、取出，逐个翻动，再高火5分钟，取出即可。小贴士：1、红薯条切的却大，制作时间越长，但是最小不能小于1cm，制作后的红薯条会是原大小的一半左右。2、微波炉功率有差异自行掌握好时间。3、做好的红薯条放入密封袋里保存，第二天口感会更有韧劲。红薯怎么做成红薯干：烤箱版1、将红薯洗干净，去皮，切成薯条大小，隔水蒸20分钟，蒸好后放到厨房纸上吸干水分。2、烤箱预热160度，将红薯条整齐平放在烤盘上，烤30分钟即可。小贴士：烤箱做出来得没有微波炉外皮那么干燥，更接近于外卖的口感，因烤箱略有差异，第一次烤制时，最好中途打开查看，调节温度和时间。红薯怎么做成红薯干：免烤版1、红薯洗净，切成段，蒸熟，去皮，切成小段。2、放在晒网上，在阳光下晾晒1到2天，期间要上下翻动几次，让每一面都晒到阳光。3、晒干水分越来越少，直到红薯条变干，就可以收起来啦。红薯怎么做成红薯干：古法制三蒸三晒版材料：红薯适量。1、红薯洗净削皮，小的不用切，大的切成大块蒸至稍用力筷子能插透，约七八分熟，太熟夹不起来且不好切条。2、阳光下暴晒一天。3、大块红薯切成自己喜欢的条，蒸第二次，蒸熟透。稍切大点，太小晒干后难嚼。4、暴晒一至两天。5、蒸第三次，喜欢吃软点的多蒸会，喜欢吃有嚼头的少蒸会。6、晒一至两天就可以了，根据自己的喜好多晒少晒都行。红薯干蜂蜜腌制做法红薯干蜂蜜腌制的准备工作平时想制作蜂蜜味的红薯干时需要准备新鲜的红薯一千克，蜂蜜适量，清水适量，在蒸锅一个。红薯干蜂蜜腌制的步骤1、把准备好的红薯去掉外皮，然后用清水洗净，在蒸锅中放水，加热以后把红薯入锅蒸制，蒸到三分熟以后取出，时间大约需要七八分钟。2、把蒸好的地瓜从锅中取出来，切成条状，然后入烤箱烤制，烤箱温度应该选择在120度，时间定为七十分钟，烤好以后取出放在阳光下晒干。3、把蜂蜜加清水化开，得到蜂蜜水中，然后再把蜂蜜刷在晒干的红薯条上，等它们吸收以后再重新刷一次，刷好以后再次放入到蒸锅中蒸制二十分钟以后取出。4、把蒸好以后的红薯条取出放在阳光下晒干，这时自制的蜂蜜味红薯干就已经做好，把它们收集起密封，存入冰箱，想吃时随时取出食用就可以。红薯干可以保存多久番薯干要放在通风、阴凉处存储。如夏天可放在冰箱存放，切记不可捂了，如果放在潮湿不通风处存放，就会长绿毛的，那样的不能吃了!!包装好的话可以放十个月左右。

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晒红薯干时，为什么薯条会发黑？

薯条发黑是正常的，主要是淀粉处理时纯度不高，但是是可以食用的。晒红薯干时，当红署去皮后上面会出现黑色的斑块，是果胶质。用水煮后晾晒时，也会出现薯条发黑。将炕好的薯条充分冷却之后，放入瓷坛或其它能密闭的容器。一般密闭半月左右，薯条表面就会自然长出一层白霜，这层白霜就叫“薯霜”，是薯条里面溢出来的薯糖。上了薯霜的薯条就是薯干。这样加工的红薯干，具有香甜可口、风味独特的特点。扩展资料红薯干不宜一次食用过多，不宜空腹食用。红薯干含有一种**酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二**碳气体，如红薯干一次吃得过多，会使人腹胀，另外空腹食用会**胃酸分泌，使人感到“烧心”。红薯干(红薯)不宜与柿干同吃：如果同时食用，甘薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，会使胃部感觉不适。散装红薯干吃起来口感比独立包装的红薯干甜，这是因为工厂加工的红薯干往往是在红薯刚刚成熟时就制作的，淀粉还没有完全转化为糖。而散装红薯干晾晒时间长，口感就更甜。参考资料来源：百度百科-红薯干

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