爆炒猪沙肝的做法，共6个步骤
1/6. 将沙肝浸泡2小时左右，勤换水，去掉血水
2/6. 将配菜改刀，备用
3/6. 沙肝改刀切片，下水焯水，沥干备用
4/6. 锅内下油，放配菜快炒，爆炒出香味儿下沙肝
5/6. 放入调味料，翻炒几下，放辣椒，孜然粉
6/6. 炒制汤干，出勺即可
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