鹅肉炖汤的做法大全(鹅肉煲汤配什么好)

做法

1、山药[山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。]去皮后，立刻侵泡在水中避免空气**；

2、土鹅清洗，控干水份，剁碎块状；

3、凉水入锅，火灾烧开，天赋加点米酒，再次滚煮2分鐘，去掉白沫子；

4、捞起来，用温开水清洗掉鹅表层的白沫子和残渣；

5、洗完的鹅入石锅，一次性添足开水，大火烧开；

6、撇净白沫子后，加葱段和生姜片，转小火慢炖40分钟上下；

7、添加切割成滚刀块的淮山药，再次小火慢炖；

8、炖至淮山药酥烂，用盐调料，出锅前五分钟，撒进洗完的枸杞子。

服用注意事项

现代科学技术剖析，淮山药的较大特性是带有很多的黏蛋白。黏蛋白是一种含糖量蛋白的化合物，对身体具备独特的养生保健的功效，能避免人体脂肪沈积在心脑血管病上，维持血管延展性，阻拦主动脉粥样硬化太早产生；可降低人体脂肪沉积；能避免结缔组织的委缩，防止类风湿、硬皮病[硬皮病是一种以皮肤炎性、变性、增厚和纤维化进而硬化和萎缩为特征的结缔组织病，此病可以引起多系统损害。]等胶原病[胶原病是指具有下列共同特点的一系列疾病。]的产生。

淮山药中常含的**，具备软化血管、改进血液循环系统的关键作用，该成份在医治中占据关键部位。

但是，山药皮中常含的皂角素或粘液里含的植物碱，少数人触碰会造成山药过敏而瘙痒，解决淮山药时要防止直接接触。

炖鹅肉[鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。]怎样才非常容易烂

炖鹅肉炖鹅肉，关键就在“炖”上。一般来说，煲汤都是注重将食物炖得烂一些，那样汤才会更为进味。非常是广州人，在煲汤层面非常高的功底，有的人乃至在炖完汤以后把食物捞起来弃去，只喝粥。那麼炖鹅肉要怎么炖才可以烂一些呢？网编教大伙儿好多个小方式。

1、*传统式的方式自然便是用压力锅[高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕平发明。]来炖。在容器的挑选上，如今早已非常少人要用“风险”的压力锅了，但实际上它能快又准地把食材压熟，并煮成它该有的味儿。

2、用葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]来炖鹅肉，不能用冷水，所有用葡萄酒，随后小火慢炖。

3、往炖鹅肉里边加一点醋或是糖。

4、往炖鹅肉中放一一小包荼叶，或是放二颗山楂果。

5、加几块樱桃叶放进锅中一起炖，鸭肉不但烂，味儿也会很美味。

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