炒腐竹的做法，共6个步骤
1/6. 泡腐竹的话，可以提前一个晚上泡，这样泡的腐竹不会碎。，ps:不要临时用热水泡，容易碎的。
泡好的腐竹，切成段，放入盘子里面备用。
2/6. 洗干净的红椒切成丝，备用。
ps:也可以在放半个青椒，这样会更好。
3/6. 锅烧热，放入油，葱姜，在放入腐竹，翻炒。
4/6. 炒个2分钟，放入红椒一起不停的翻炒。
5/6. 放入一点清汤酱油。盖上锅盖，闷一分钟，放入半勺盐和鸡精，在炒2分钟，关火。
ps:看个人喜好，不放也可以的。
6/6. 如果放点青椒会看着更有食欲的。
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