麻辣花蛤怎么做(麻辣花蛤怎么做法好吃窍门)

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麻辣花蛤怎么做

麻辣肥蛤的做法步骤图，麻辣肥蛤怎么做好吃

麻辣味型一直是一个经久不衰的味型，那种可以让舌头跳舞的感觉还是非常让人陶醉，特别是肥蛤这种肉质肥满，又没有异味，而且非常鲜美的肉质，配上麻辣的浓稠汤汁，更是绝配啊！

麻辣花甲制作全过程 花甲米线怎么做 花甲米线

独家麻辣花蛤的正宗做法，独家麻辣花蛤怎样做才好吃的

麻辣鲜蛤的做法步骤图，麻辣鲜蛤怎么做好吃

麻辣蛤蜊
材料：蛤蜊、花椒、杭椒、干辣椒、葱、蒜、姜、盐、糖
做法：
1、蛤蜊洗净,材料备好.葱切花,姜蒜切片，杭椒切成小块备用
2、锅内放油,至5分热,放入葱姜蒜爆香,再放入花椒和干辣椒,翻炒
3、辣椒出香味后放入蛤蜊.倒入适量料酒.翻炒几下，盖锅盖闷大约3分钟
4、看到锅里的蛤蜊开口后,放入杭椒,再放入白糖和盐,翻炒均匀.所有蛤蜊都开口后再炒1-2分钟即可起锅

辣炒花蛤怎么做

麻辣蛤蜊肉的做法

花蛤干怎么吃

　　蛤蛎疙瘩汤做法.

　　材料：蛤蛎（最好是鲜的）、鸡蛋、面粉、小香葱

　　步骤一：把蛤蛎用水汆熟，剥出蛤蛎肉待用

　　步骤二：面粉中加入适量的水搅拌（注意：不要太多，确保还有适量的干面粉，防止烧出一锅浆糊）

　　步骤三：在锅中加入油，把葱花炒出香味，加入热水

　　步骤四：把准备好蛤蛎肉和面粉通通放入锅中，再把鸡蛋搅匀，待锅里沸腾之后倒入锅中，形成蛋花

　　步骤五：调味，加入适量盐（也可根据个人口味加其他调味料，但不建议，因为会盖掉海鲜的鲜味），出锅，撒上小香葱段

　　一碗美味营养的海鲜疙瘩汤就OK了！


　　蛤蜊豆腐汤
　　原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳，我用培根代替也很不错） 　　葱1根、姜2片、高汤1碗（500ml左右）、盐1小勺、白胡椒粉适量。 　　
　　做法：1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用； 　　（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙） 　　
　　2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香； 　　（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出） 　　
　　3、倒入一碗高汤大火煮开； 　　
　　4、放入切块的豆腐煮开； 　　
　　5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟； 　　
　　6、最后调入盐和白胡椒粉即可。
　　蛤蜊肉拌黄瓜
　　原料：嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。 　　
　　做法：1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开； 　　
　　2、取出蛤蜊肉； 　　
　　3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用； 　　
　　4、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块； 　　
　　5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎； 　　
　　6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。 　　
　　小提示1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净，又不失**； 　　2、拍黄瓜、掰黄瓜和用刀切出的黄瓜味道和感觉是大不一样的。

　　蛤蛎肉炒芹菜

　　主料：蛤蛎肉(干的,自己用热水发好)，芹菜，蒜瓣3个、姜数片，干辣椒

　　调料：黄酒，盐、糖、鸡精

　　步骤：

　　1、先将蛤蛎肉洗净（要多洗好多次，才不会有沙子），将芹菜切断。

　　2、先将水烧开，将芹菜用水焯一下

　　3、热锅加油，将油烧热，加蒜瓣、姜丝、干辣椒煸炒出香味

　　4、放入蛤蛎肉炒一会，倒一点黄酒，再放入芹菜，放盐、糖（少许），加点水。

　　5、翻炒，再加鸡精，出锅

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