淡菜汤 排骨淡菜汤的功效与作用

补充营养

排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]淡菜[淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。]汤中的主要成分是淡菜和排骨，其中排骨的主要成分是水分、蛋白质、脂质、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]，而淡菜干中含有的蛋白质比排骨中更高，食用可以补充大量的蛋白质和矿物质，因此喝排骨淡菜汤可以补充营养。适合身体虚弱，蛋白质摄入不足的人群人群食用。

强健筋骨

排骨和淡菜中含有大量的矿物质，如钙元素、镁元素、磷元素，都是骨骼合成必须的物质，因此食用可以促进骨骼的生长和发育，还能增强骨骼密度，除此之外，排骨和淡菜的蛋白质含量高，可以补充氨基酸，促进人体肌肉组织[肌肉组织由特殊分化的肌细胞构成，许多肌细胞聚集在一起，被结缔组织包围而成肌束，其间有丰富的毛细血管和纤维分布。]的合成，可以包裹住骨骼，有增强筋骨的作用。

补肾益精

淡菜味甘、咸，性温，入肾经，食用有滋补肾脏的作用，可以缓解阳虚导致的腰膝酸软、无力，同时淡菜和排骨中都含有精氨酸[精氨酸（Arginine）又称蛋白氨基酸，是氨基酸类药。]和锌元素，可以促进**和合成和性腺的发育，有补肾益精的作用。

美容养颜

淡菜和排骨中含有丰富的蛋白质，食用可以为肌肤合成胶原蛋白[胶原蛋白是人体的一个主要结构部分，主要存在于结缔组织中 - 身体蛋白质的30％是胶原蛋白。]提供原料，有增强肌肤弹性和紧绷感的作用，再加上丰富的维生素A和维生素E，都可以作用于肌肤，有很好的美容养颜的作用。

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