蛋蒸肉的做法，共6个步骤
1/6. 瘦肉剁碎，放生粉、盐1克拌匀。
2/6. 将肉碎加少许高汤平铺在碟底。
3/6. 将鸡蛋打散，加盐1克和适量高汤拌匀。
4/6. 拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。
5/6. 用保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，入蒸锅，上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。
6/6. 撒上葱花即可食用了。
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