大蒜素的作用 大蒜素的功效与作用

杀菌消毒

大蒜素[大蒜素(大蒜新素、garlicin)为三硫代烯丙醚类化合物，天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中。]是一种性质非常稳定的抗菌成分，在空气中经过**以后，灭菌效果达到*佳状态。所以建议在烹饪大蒜时，不妨切开大蒜在空气中暴露15分钟左右再放入锅中。当大蒜素与维生素C合用时，其灭菌作用可以翻番。

缓解头痛

大蒜素还具有调节鼻塞引起的头痛的作用。取3滴大蒜汁混合少许阿魏粉，滴入堵塞的鼻孔中，5分钟左右，头痛就可以得到有效缓解；将大蒜汁与分泌混合均匀后，涂少量于太阳穴上，也可以在一定程度上缓解头痛。

防结核病[结核病是由结核杆菌感染引起的慢性传染病。]

大蒜素不仅对抵抗常见感染如感冒、流感、胃肠道**、念珠菌[念珠菌是一种真菌，通常引起**炎的是念珠菌中的白色念珠菌。]感染有效，而且对于一些强致病性[致病性是较为固定的性状，如有的病原物引起叶斑，有的病原物则引起组织腐烂。]微生物感染包括结核菌[结核菌即结核杆菌，是引起人和动物结核病的病原菌。]和肉毒杆菌也有效，所以大蒜素能**结核病。结核病患者可以通过雾化吸入大蒜油[大蒜油是大蒜中的特殊物质，呈现明亮透明琥珀色的液体，它是大蒜中抽取而得最重要的物质，此精油含很重要的活性硫化物，它对一般健康及心脏血管的健康很有帮助。]的方式进行辅助**。

降血脂[中医降血脂高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝是现在的流行病，降血脂降血压因此成为一个热门话题。]

大蒜素通过增加脂质分解来**胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]和脂肪酸合成的关键酶系统[酶系统是指将种类繁多的酶品种进行分类和编号而形成一定的分类系统。]，从而有效降低血液中的总胆固醇、甘油三酯[甘油三酯（TG）是脂质的组成成分，是甘油和3个脂肪酸所形成的脂。]，防止动脉粥样硬化。

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