什么是膨化粉呀（膨化粉料）

什么是膨化粉呀？膨化粉是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食品，可用于各种面食、糕点、点心、膨化食品等。膨化粉的主要成分是淀粉，其中还含有大量的维素和微量元素，对人体有很大的好处。

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糯米膨化粉是什么

将东北糯米经高温、高压膨化，再经深加工而制成的粉状产品。膨化糯米粉选用糯米作为原材料，是将东北糯米经高温、高压膨化，再经深加工而制成的粉状产品。膨化糯米粉能够用来 *** 饼干、糕点、蛋糕等食品。

什么是膨化粉呀?

采用国际先进的膨化设备，决不添加任何添加剂，产品有独特的膨化香味，水溶性好，目数和水分根据客户需求而定，另外，采用微波生产线干燥杀菌，在十万级GMP车间进行分装，充分地保证了产品的质量。可膨化物料：大米、玉米、小米、薏米、绿豆、大豆、红豆、豌豆、莲子、及其他杂粮类。亦可按照贵公司所生产的产品类型，生产出各种混合型膨化粉。

膨化玉米粉是什么东西

膨化玉米粉，是将优质玉米经高温、高压挤压膨化，再经深加工而制成的粉状产品。

将生玉米粉碎后，配入一定比例的水，然后经膨化加工过程而得到的一种利用率较高的饲料源料。

在高温高压条件下，玉米粒所含水分不断吸收能量而汽化，并向玉米分子内部强行渗透、切割，在达到均化段之前，玉米粉从固态逐渐变成粘流态。粘流态的玉米蛋白分子在均化段中继续其蛋白质变性过程，并不断被连续挤出，当遇到骤然降温时，挤入蛋白质分子内部的水分子急速膨胀、汽化，并“炸”开包围它的物质，完成最后变性过程，同时使产品形成具有无数微孔的疏松物质—膨化玉米条，膨化玉米条再经自然冷却和粉碎后即成为膨化玉米粉。膨化玉米粉为淡黄色、带晶状闪光的多微孔粉末，具有烤香味。

饲料加工中膨化玉米粉所起到的效果是粘合。例如鱼饲料或其他水产养殖所用的饲料中通常都加有膨化玉米粉，因膨化玉米粉有较好的粘合力度和在水中较耐泡的特性，质量好的膨化玉米粉在水产养殖中价格较高。

使用对象：乳鸽、仔猪等幼龄动物，鱼、虾等消化能力弱的动物。

★膨化玉米粉在畜禽水产中的应用效果

1、膨化玉米粉在断奶仔猪中的应用效果

（1）仔猪早期断奶综合症与膨化玉米粉的特点

仔猪早期断奶后常常出现食欲降低、消化不良、饲料利用率低、免疫力和抗病力下降、腹泻等现象，最终表现为生长抑制，即所谓的“仔猪早期断奶综合症”。可能的原因是由于断奶仔猪消化能力差，各种消化酶的分泌还不完善，对玉米日粮的消化率仍然较低[1] 。膨化玉米具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软并且提高了淀粉糊化度等特点，不仅色、香、味俱佳，且提高了营养价值和消化率，尤其能很好的改善幼畜这些断奶应激问题，因而膨化原料的使用是促进仔猪生长的有效途径。

（2）新生仔猪消化酶相对活性的变化

新生仔猪消化酶活性变化很大，初生时乳糖酶活性很高，出生两周后达高峰，然后迅速下降；胃蛋白酶，胰麦芽糖酶，胰脂肪酶和胰淀粉酶等活性较低，随日龄增加而增加；28日龄后胃蛋白酶，胰脂肪酶和胰淀粉酶等活性显著增加；断奶时，胃蛋白酶，胰凝乳蛋白酶，胰脂肪酶和胰淀粉酶活性显著下降，断奶两周后消化酶活性开始恢复。新生仔猪尚未分泌非淀粉类多糖化合物（NSP）降解酶，对饲料纤维的消化和降解能力很弱[3] 。

（3）膨化玉米粉能够促进断奶仔猪肠道黏膜发育

仔猪断奶后14 d,与普通玉米组相比,饲喂52%膨化玉米组显著提高了十二指肠的绒毛高度,显著降低了空肠中段的隐窝深度,显著增加了十二指肠、空肠前段、后段和回肠的黏膜厚度。断奶后28 d,与普通玉米组相比,膨化玉米组显著增加了十二指肠的黏膜厚度。

（4）膨化玉米粉减少断奶仔猪腹泻

仔猪断奶后饲喂饲喂52%普通玉米组的腹泻率为13.76±3.01%，而饲喂52%膨化玉米的腹泻率为3.17±1.12%。仔猪饲喂普通玉米的腹泻指数为3.95±0.62%，而饲喂膨化玉米组为1.23±0.33。所以，仔猪饲喂膨化玉米可显著降低断奶仔猪腹泻率和腹泻指数。

（5）膨化玉米粉提高仔猪日粮养分消化率

王潇（2005）等研究了不同添加量的膨化玉米对断奶仔猪的养分消化率的影响，指40%和60%膨化玉米组的有机物消化率显著高于对照组和20%膨化玉米组;60%膨化玉米组的粗淀粉消化率显著高于其它3组;各组之间在干物质、总能和粗蛋白质消化率上没有显著差异.总之,膨化玉米添加量为60%时仔猪的消化率最佳。

（6）膨化玉米提高仔猪采食量

膨化玉米粉具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软，并且色、香、味俱佳。适口性好，诱食性强，提高仔猪的采食量。

（7）膨化玉米粉改善仔猪的生产性能

断奶仔猪日粮中添加57%的膨化玉米能有效增加仔猪的采食量,并能显著提高断奶仔猪的生长性能。

（8）添加膨化玉米能使早期断奶仔猪日增重提高8%、日采食量提高6．93%，40日龄后效果不显著。

膨化玉米与普通玉米对照组相比，添加膨化玉米的各组（0%、40%和60%）都显著提高了0～14d的平均日增重;60%的膨化玉米组0～14d和0～28d的平均日增重最高;与对照组相比,添加膨化玉米的各组0～14d的料重比显著降低,但不同添加量间无显著差异;从平均日采食量来看,各组间无显著差异; 总之 ,膨化玉米添加量为60%时仔猪的生长性能最佳。

2、极高消化性

膨化产品的高温、高压、高剪切力使淀粉颗粒膨胀并糊精化，淀粉分子链被打开，增加了食糜颗粒的表面积，大大提高了消化率，同时使部分蛋白质肽链裂解为肽和氨基酸，蛋白质的吸收率也大大提高。

3、极强的诱使食性和保健性

玉米并且具有特殊香味，能明显改善适口性，膨化玉米快速消化淀粉（RSD78%）的含量高于谷物，淀粉消化指数（SID）打98%，大肠发酵程度低，对仔猪腹泻有较高的保护率。

4、卫生纸标高

膨化生产的高温使沙门氏菌、大肠杆菌等有害菌全部杀死，大幅度提高例了饲料的的卫生指标。

膨化粉和膨化食品一样吗 超市里卖的那种五谷杂粮粉是膨化粉，我就担心和膨化食品一样吗？

膨化粉，即为膨化米粉，膨化米粉和膨化食品不一样，具体区别如下：

一、原料不同

膨化米粉：膨化米粉的原料为精选优质新鲜大米。

膨化食品：膨化食品的原料为谷物、薯类或豆类等。

二、 *** 方式不同

膨化米粉：膨化米粉是利用先进湿法膨化生产线和成熟的膨化工艺控制技术精心 *** 而成的。

膨化食品：膨化食品是采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成的。

三、特点不同

膨化米粉：膨化米粉具有色泽乳白、粉细蓬松、清香可口、速溶于水等特点。

膨化食品：膨化食品具有口感松脆、有利于营养吸收、有助于消化等特点。

参考资料来源：百度百科-膨化食品

                      百度百科-膨化米粉

植物蛋白和膨化粉的区别？

植物蛋白是蛋白质的一种，来源于植物， 营养全面，与动物蛋白相仿， 易被人体消化吸收，具有多种生理保健功能。

膨化粉，是将五谷杂粮经高温、高压膨化，再经深加工而制成的粉状产品。

前者是日常食物中所含的一种营养成分，作用是补充蛋白质。后者是可膨化类原料经膨化后再精制而成的一种粉剂类产品，主要营养成分是淀粉，电解质，碳水化合物，氨基酸，作用是调理肠胃功能。