白酒执行标准号gbt27588

GB/T27588是中国国家标准化委员会制定的关于白酒执行标准的规定。该标准规定了白酒的基本要求、生产工艺、质量指标、检验方法和标志、包装、运输、贮存等相关内容，是保证白酒质量和安全的重要依据。

根据该标准，白酒的基本要求包括：原料选用优质食用谷物，不得使用含有毒害物质的原料；生产环境必须符合卫生要求，生产设备应当运行正常，生产工艺必须严格按照规定执行；白酒的香气应该纯正，口感应该柔和醇厚，不应该有异味或刺激性口感。

该标准还规定了白酒的生产工艺，包括糖化、发酵、蒸馏、陈酿等环节的操作要求和条件。同时，该标准对白酒的质量指标也做出了详细规定，包括酒精度、酯类含量、甲醇含量、挥发性酚类含量、色度、氨基酸含量、微生物指标等。这些指标的要求旨在保证白酒的安全和品质。

除此之外，该标准还规定了白酒的检验方法和标志、包装、运输、贮存等相关内容。其中，标志部分包括了白酒的名称、生产日期、酒精度、生产厂家等信息，以便消费者了解产品的相关信息。

总之，GB/T27588是中国白酒行业的重要标准，它规定了白酒的生产、质量、检验等方面的具体规范，保证了消费者的权益，也为白酒生产企业的发展提供了有力保障。