导读 小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于发芽的土豆还能吃吗这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来
小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于发芽的土豆还能吃吗这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、最好不要吃发芽的土豆。发芽的土豆含有毒素，容易导致中毒。
2、马铃薯发芽后，芽和眼中的龙葵碱含量增加，龙葵碱对胃肠粘膜有强烈的刺激作用。食用后会引起恶心呕吐或腹痛腹泻症状。
3、龙葵碱对胃肠粘膜有强烈的刺激性和腐蚀性，对中枢神经系统，特别是呼吸和运动中枢有麻痹作用。对红细胞有溶血作用，可引起急性脑水肿和肠胃炎。中毒的主要症状是腹痛加重、恶心、呕吐、呼吸困难和气短。
4、伴有全身无力和疲惫，严重者可导致死亡。龙葵碱主要通过抑制胆碱酯酶的活性，使乙酰胆碱无法清除而引起中毒。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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