吃了生牛肉会有寄生虫吗（牛肉寄生虫(牛肉生吃会有寄生虫吗)）

大家好，小科来为大家解答以上问题。吃了生牛肉会有寄生虫吗，牛肉寄生虫(牛肉生吃会有寄生虫吗)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

目前国内牛肉估计达不到生食标准。生牛肉会含有牛肉绦虫，它会寄生在人体内，人体是它的最终宿主，可能会引起腹部不适和消化不良。当然没有* *性，所以一般没有风险。关键看牛肉的质量和卫生。卫生达标的话，一般没问题。以法国菜为例。许多外国人仍然喜欢将牛排切成粉红色，甚至带一些血。法语叫saignant或者bleu，炸到刚好叫point，通俗点。外国人喜欢吃5、6块全熟的牛排。

1.牛肉可以生吃，但不推荐。牛肉富含蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉碱、亚油酸、烟酸、磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等元素。生吃牛肉可以有效保存牛肉的营养，但牛肉毕竟是寒性食物，生吃可能会引起肠胃不适。而且生牛肉里面可能会有一些细菌，吃多了可能会腹痛腹泻。

2.目前国内一般的牛肉都不符合生食标准。生牛肉会含有牛肉绦虫，牛肉绦虫会寄生在人体内，人体是它的最终宿主，可能会引起腹部不适、消化不良等。

3.没有* *性，所以一般没有风险。关键看牛肉的质量和卫生。卫生达标的话，一般没问题。以法国菜为例。许多外国人仍然喜欢将牛排切成粉红色，甚至带一点血。

4.虽然牛肉中可能有寄生虫感染，但一般不是人畜共患病。一些寄生虫，如猪带绦虫、弓形虫和旋毛虫，可以在家用冰箱中保存两天而被杀死。

猪带绦虫寄生部位

猪带绦虫成虫主要寄生于人的小肠。虫卵在牛肠内孵化，可随血液在全身循环，长成囊尾蚴。人一旦食用含有囊尾蚴的牛肉或被囊尾蚴污染的食物，3个月后就会在小肠内发育成人。猪带绦虫在人体内寄生后，不仅会出现腹泻、腹痛，还会出现贫血、肠梗塞等并发症。

猪带绦虫：猪带绦虫又称猪带绦虫、猪带绦虫或猪带绦虫。其成虫为乳白色，体长4 ~ 8米。*其长度可达25m。虫体前端较细，向后逐渐变宽，扁平头节略呈方形，直径1.5 ~ 2.0毫米，无顶突和小钩，顶端略凹，常因色素而呈灰色。头节四角有四个杯状吸盘，直径0.7 ~ 0.8毫米。颈部细长，是头部关节长度的几倍。这条链由1000多段组成，每段都有一组雄性和雌性的繁殖体。猪带绦虫是其唯一的最终宿主；宿主包括牛、野山羊、野猪、驯鹿、牛羚、狐狸、绵羊等。

00-1010冷冻可以杀死绦虫，但是还是有细菌的危险，所以买安全的牛肉是关键。无论哪个超市，哪怕几千斤的牛肉都可以生吃。折中的办法是冷冻过夜，然后巴氏杀菌：59.5度45分钟，这样既能保证卫生，又能吃到新鲜牛肉。这属于“真空低温烹饪”。如果想在家做饭，需要买一个数控水浴箱(实验用)和一个真空包装机(家用)。

00-1010牛肉可以生吃，但一般不建议。比如牛排要尽可能做好。

牛肉富含蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉碱、亚油酸、烟酸、磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等元素。生吃牛肉可以有效保存牛肉的营养，但牛肉毕竟是寒性食物，生吃可能会引起肠胃不适。生牛肉没有经过灭菌，细菌很容易在生肉和血中生长繁殖。此外，一些生牛肉中还含有绦虫。吃这样的肉会严重危害人体健康。生牛肉是一种新的吃法，味道更好，但也要注意卫生。

1.牛肉有很强的纤维感。如果煮得很熟，吃起来就像嚼抹布。牛肉容易成为柴火，不是因为牛肉的脂肪含量比较低，而是因为它的脂肪划分不合理，不像猪肉有肥有瘦。所以生牛肉往往比熟透的牛肉味道更好。

2.此外，牛肉含有大量的蛋白质和维生素，在高温下不完全煮熟也能很好地保存，对人体健康也有好处。

3.但是并不是所有的牛肉都可以生吃。比如汉堡肉就做不到，因为是剁了压的，肉表面的细菌早就混进去了，必须里外煮熟才能吃。

4.牛肉质地紧密，细菌不易渗透。另外，牛虽然也有寄生虫感染的问题，但一般不是人畜共患病。有些寄生虫，如猪带绦虫、弓形虫和旋毛虫，在家用冰箱里放两天就能杀死。至于疯牛病和口蹄疫，一般分布在零星地区。况且中国不是疫区，只从疫区国家进口肉类，不用担心。将肉的表面煮熟并消毒。

00-10101.从中医食物的药性来看，牛肉气味甘温，能补脾胃，强腰足，有平中益气的作用；猪肉性酸寒，微寒，有滋养油腻、阴寒之性。一个温一个寒，一个养脾胃，一个寒油腻。口味矛盾，不宜同食。

2.儿童、老人和消化能力弱的人不宜多吃：牛肉是一种高胆固醇、高脂肪的食物，老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。

3.肾炎患者不能多吃牛肉：牛肉属于高蛋白食物，肾炎患者不能多吃，以免增加肾脏负担。更何况牛肉如果和氨茶碱一起用，会降低其* *。

4.牛肉属于高蛋白食物，肾炎患者不宜过多食用，以免增加肾脏负担。当与氨茶碱一起使用时，它也会降低其* *。

5.牛肉和白酒一起吃会引起牙齿发炎；酒是一种热销产品。喝白酒吃牛肉，就像生火取暖一样容易。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。