大家好，小科来为大家解答以上问题。小苏打的作用与用途，小苏打粉的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
小苏打粉其实是碳酸氢钠的乳白色细晶，在水中的溶解度低于稀盐酸。固态在50以上时，刚开始慢慢溶解并转化为稀盐酸、二氧化碳和水，270时完全溶解。碳酸氢钠是强酸和弱酸中和转化成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。这一特性可以在食品生产过程中作为馒头改良剂使用。碳酸氢钠药效过后会留下稀盐酸，过量使用会使成品有碱性味道。
食品中使用的纯碱不同于工业级碱碳酸氢铵(稀盐酸)和纯碱(碳酸氢钠)。小苏打是通过从碳酸氢铵的水溶液或晶体中消化和吸收二氧化碳制成的。因此，纯碱在某些地区也被称为食用纯碱(粉)。苏打是一种固体，环状，雪白，溶于水。在馒头、油条等食品的大规模生产中，经常将小苏打粉融化成面条，加热后转化为稀盐酸、二氧化碳和水。二氧化碳和水蒸气溢出，会使食物变得更膨松，稀盐酸残留在食物中。比如北方地区别名的‘碱蒸馍’，加太多小苏打粉，就能尝到。
(1)提高洗碗精的去油腻感效果。
在稀释的洗碗水中加入两勺苏打，有助于去除锅碗瓢盆中的油腻感。如果有一些难以清洗的残留食材粘在设备上，先用洗碗用的苏打/水浸泡，再用海绵蘸干苏打粉，轻轻清洗。
(2)去除冷藏室和冷藏室的异味
用一个开口的容器，里面装两杯左右的苏打水，放入冰箱冷冻室和冷冻室(中后期)，去除冰箱内的异味。*最好每三个月换一次新鲜汽水。
(3)清洁微波炉内部的加热装置。
在四杯水中加入四汤匙苏打，用海绵蘸苏打水擦洗微波炉加热后的内部，再用冷水擦洗一遍。如果有难洗的痕迹，立即用海绵蘸小苏打再用冷水擦洗一遍。
(4)去除塑料耐高温器皿的异味。
装满配料的塑料容器。虽然洗干净了，但有时候还是很臭。所以一般都是用海绵蘸小苏打洗。对于难以去除的异味，将容器浸泡在四杯水和四汤匙小苏打的湿热水溶液中，残留的异味即可去除。
(5)去除砧板的异味。
葱蒜切好后，案板的气味非常容易留在案板上，甚至其他食材也会沾上这种气味。用小苏打清洗可以去除异味，保持案板无味。
(6)修复银饰的亮度
当银器失去鲜艳的颜色时，可以用3，333，601 (33，360小苏打的水)的比例擦洗银器，然后用冷水洗涤晾干，恢复银器原有的亮度。
(七)去除咖啡和茶渍。
可以用四杯水和四分之一杯小苏打清洗杯子里的咖啡和茶渍。对于长时间不容易洗掉的咖啡、茶渍，可以先用苏打水浸泡一夜再洗。
(八)保持海绵新鲜无味。
将海绵浸泡在浓苏打水中可以保持海绵的新鲜和无味。
根据以上文章对小苏打粉的全方位详细介绍，我坚信很多人对小苏打粉这种日常生活中常见的东西有了新的认识。那可以鼓励一大批人在日常生活中更恰当地使用小苏打的效果，从而达到自己的目的。但是记住，不知道就不要乱用
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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