1，藕 里面有淀粉吗
有就是藕粉。
没有
藕中含有大量的碳水化合物及淀粉丰富的钙、磷、铁等和多种维生素，具有清热、养血、除烦等功效。
2，藕的淀粉含量重吗
藕淀粉的支链淀粉分子量较大，且分布比葛根淀粉的宽。藕淀粉的直链和支链淀粉的重均分子量为4.54×10~6Da和130×10~6Da，
典型藕淀粉颗粒的自然形态为长 10μm ~50μm ，宽 4μm ~15μm 的长粒形，表面有轮纹，一端有脐点或偏光十字 ( 偏振光下 ) 。未成熟的藕淀粉颗粒为约 6μm 大小的球形或不规则粒形。 项 目 指 标 纯藕粉 速溶藕粉（加糖） 净含量允许偏差 符合《定量包装商品计量监督管理办法》 水分 , % ≤12.0 ≤8.0 表 2 （续 ） 灰分 , % ≤0.5 ≤1.0 酸度（ 0.1mol/lnaoh 消耗量）， ml/100g ≤25.0 总糖（以还原糖计） , % —— ≤50.0 淀粉（以还原糖计） % ≥75.0 ≥35.0 典型藕淀粉颗粒含量， % ≥50.0 ≥40.0 二氧化硫， mg/kg ≤ 30.0 铅 ( 以 pb 计 ), mg/kg ≤ 0.2 砷 ( 以 as 计 ), mg/kg ≤ 0.2 黄曲霉毒素 b1, μg/kg ≤ 5
你觉得果汁的水含量重么?!同理.``` 藕就是淀粉组成的
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