胺基酸的功效与作用（胺基）

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1、一、组成结构不同氨基：氨基（Amino）是有机化学中的基本碱基，所有含有氨基的有机物都有一定碱的特性，由一个氮原子和两个氢原子组成。

2、2、胺基：胺基是氨的氢原子被烷基代替后的有机化合物。

3、二、作用不同氨基：氨基是一个活性大、易被氧化的基团。

4、在有机合成中需要用易于脱去的基团进行保护。

5、酰化保护，即用酸酐保护，手性化合物常用CBZ，BOC，FMOC等保护氨基酸，氨基显正电性，是斥电子集团，在氨基酸合成多肽时，氨基能与羧基发生脱水缩合。

6、2、胺基：绝大多数药物都含有胺的官能团——胺基。

7、蛋白质、核酸、许多激素、抗生素和生物碱，都含有胺基，是胺的复杂衍生物扩展资料氨分子中的一个、两个或三个氢原子被烷基取代而生成的化合物，分别称为第一胺（伯胺）、第二胺（仲胺）和第三胺（叔胺）。

8、它们的通式为：RNH2——伯胺、R2NH——仲胺、R3N——叔胺。

9、氨基移换酶也称转氨酶,它能催化α-氨基酸的氨基与α-酮酸的α-酮基互换，这种作用称为氨基移换作用。

10、它在生物体内蛋白质的合成与分解等中间代谢中，在糖、脂肪、蛋白质三类物质代谢的相互联系、相互转化上，都起着很重要的作用。

11、任何一种氨基酸进行转氨作用时，都由其专一的转氨酶催化。

12、它们的最适pH接近7.4。

13、在各种转氨酶中，以谷氨酸—草酰乙酸转氨酶（简称谷草转氨酶、GOT）及谷氨酸—丙酮酸转氨酶（简称谷丙转氨酶、GPT）活力最强。

14、参考资料链接：百度百科-胺基参考资料链接：百度百科-氨基。

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