玉米煮多久才能吃（玉米煮多久能熟）

大家好，小科来为大家解答以上问题。玉米煮多久才能吃，玉米煮多久能熟很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、玉米煮多久能熟

妈妈们都知道夏天吃玉米有很多好处，但是有些妈妈在家里做玉米的时候经常会出现这样的问题。玉米煮多久能熟？怎么样？让我们看看玉米煮多久能熟!

该煮玉米了

如果是普通煮玉米的时间，用普通大锅煮一个半小时到两个小时。但如果用高压锅煮，时间会大大缩短。一般半小时就能关了。

烹饪玉米的技巧

1、剥下玉米最外面的厚皮，留下最里面的两层薄皮，保留玉米须，洗净；将玉米放入锅中，加入清水，不要碰到玉米表面，大火煮开，盖上盖子，煮8分钟。

2.甜玉米和粘玉米的成熟时间不同。如果同锅煮，煮8分钟后，先把甜玉米捏出来，再继续煮粘玉米2分钟；煮好的玉米最好马上沥干水分，不要长时间泡在开水里，否则玉米的味道就不浓了。

玉米适合人吃

普通人都可以吃玉米，特别适合脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高血脂、冠心病、心血管疾病、肥胖、脂肪肝、癌症、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿的人和中老年人食用。

吃玉米的禁忌

忌食有螺蛳的玉米，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。变质的玉米会致癌，玉米容易被黄曲霉菌污染，黄曲霉菌会产生黄曲霉毒素这种强致癌物质。所以玉米要放在干燥通风的地方，发霉变质的玉米不能吃。

二、玉米的功效与作用

玉米有哪些功效和作用？总结了以下六点：

1.有健脾和胃的功效。

玉米是北方的粗粮，南方的饲料。但从药食同源的角度来看，玉米性味甘、平，入胃、膀胱经，有健脾和胃、利水渗湿的作用。

2.有抗衰老的作用。

玉米以其多样的成分而闻名。例如，玉米含有维生素A和E以及谷氨酸。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。还有另外两项研究也显示了抗衰老的效果。首先，根据哈佛医学院和许多研究中心在1994年做的一项研究，服用更高量的叶黄素和玉米黄质可以降低43%的老年性黄斑变性风险。其次，从抗自由基的角度，康奈尔大学《农业与食品化学期刊》的研究表明，甜玉米在115加热10分钟、25分钟、50分钟后，抗自由基活性分别提高了22%、44%、53%。也就是说，玉米受热时间越长，抗衰老效果越好。

3.可以预防便秘和动脉硬化。

玉米含有丰富的纤维素，不仅能刺激肠胃蠕动，预防便秘，还能促进胆固醇代谢，加速肠道内毒素的排出。从玉米胚芽中提取的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可以清除血液中的有害胆固醇，预防动脉硬化。

4.有防癌的作用。

玉米含有丰富的维生素，胡萝卜素的含量是大豆的5倍以上，也有利于抑制致癌物质。

5.有护肤的功效。

玉米中还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有利于预防肿瘤。同时，玉米富含维生素B1、B2、B6等。具有保护神经传导和胃肠功能、预防脚气和心肌炎、保持皮肤健康的作用。

6.有降血糖的作用。

玉米一定有一定的利胆、利尿、降糖作用，对糖尿病患者降血糖非常有益，但作用较慢，宜常喝。

三、玉米烙的做法

烤玉米是一种饼干。很甜很好吃。想自己做玉米饼的妈妈们，可以参考下面一位妈妈分享的玉米饼做法。

材料：玉米粒300克，干淀粉40克，白糖适量。

练习：

1.将甜玉米在水中煮大约五分钟。

2.煮熟的甜玉米取出冷却后，用刀对着玉米芯将玉米粒取下，这样取下的玉米粒会粘在一起，你需要用手将其分离成颗粒。

3.放入筛子中，用水冲洗玉米粒表面，轻轻摇晃两下，去除多余水分。

4.将玉米粒和干淀粉混合均匀，使玉米粒表面粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干，需要湿润，否则不会涂上淀粉)

5.锅里放半碗油加热，然后倒出来。

6.把火调小，这个时候锅里留一点油。

7.倒入玉米粒，用手背轻轻压平玉米粒。然后用小火煎大概三到五分钟，让玉米粒粘在一起，形成一个整饼。(炒的时候玉米粒不要动，不然会散。可以拿起整个锅轻轻摇一摇)。

8.这时候加入刚刚加热后倒出的油，油量不要超过玉米粒。转中火提高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。

9.关火，用锅铲帮忙把锅里的油倒出来。

10.如果你喜欢甜食，撒些粗糖，在案板上准备厨房纸，放上玉米饼吸收多余的油，装盘食用。

制作玉米饼的技巧

1.玉米粒表面必须覆盖干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要湿润。

2. 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。

3. 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。

4. 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。

四、玉米排骨汤的做法

玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。下面给大家分享一下网友们制作玉米排骨汤的做法

网友一的做法

材料：玉米、猪肋排 、葱、姜

做法：

1、将排骨剁成块状，长短随意；玉米去皮、去丝，切成小段；葱切段，姜切片。

2、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉。

3、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水（若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋）加玉米，姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。

4、煲熟，加入少许盐调味即可。

网友二的做法

材料：猪骨500克 ，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量

做法：

1、猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。

2、锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。

3、用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。

网友三的做法

材料：排骨500g、玉米1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜几片（去皮）、盐适量。

做法：

1、干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。

2、锅里重新加足量水，加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花。（这时可移入砂锅内）

3、转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。（这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美）出锅前5分钟加盐即可。

玉米排骨汤的营养价值

本文到此结束，希望对大家有所帮助。