导读 大家好,小跳来为大家解答以上的问题。生抽和老抽酱油的区别和用法，生抽和老抽的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、老抽
大家好,小跳来为大家解答以上的问题。生抽和老抽酱油的区别和用法，生抽和老抽的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、老抽特点:颜色较深、浓度较高，香甜味浓。
2、主要用于各类菜肴的烹饪，重在着色。
3、用法:主要用于焖、红烧、卤制品或是做口味浓重的菜肴等，令菜肴色泽鲜亮，口味醇厚、香气浓郁。
4、生抽特点:浅色酱油也就是生抽类，颜色浅，澄清透亮，味道鲜美。
5、主要是增鲜，腌、煮、拌、蘸。
6、用法:主要用于蘸食、生拌、调汁、做汤、煎蛋、凉拌等。
7、只需几滴即能增添各种菜肴的鲜味。
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