油栗和板栗的区别是什么？油栗和板栗的营养价值有区别吗

油栗和板栗的区别是什么，这两种栗子有什么营养价值呢？下面我们一起来看看吧。首先我们来看看板栗，板栗是我们日常生活中最常见的一种食物，它的口感非常好，种栗子有什么营养价值呢？下面我们一起来看看吧。

一：油栗和板栗的区别是什么意思

油栗和板栗的区别是外观颜色不同、营养成分不同,可以根据个人的情况来选择合适的食物吃。

1.

外观颜色:板栗可以分为油栗、香栗、木栗三种,游历看上去,外壳是发黑和发亮的,一般生长在铁矿石含量比较高的山坡上面。其他的板栗颜色不是特别的黑,呈现为褐红色的。

2.

油栗里面的营养成分含量是比较丰富的,还有各种矿物质元素以及维生素等,由于生活在矿石地区,所以里面的矿物质含量相对来说是比较高的,要比普通的板栗里面的矿物质含量更高。 板栗里面就包括了油栗,和其他的板栗可能会存在一定的差别,但是不能完全说明板栗和油板栗的区别。

二：油栗和板栗的区别是什么图片

秋天是个大丰收的季节，在这个季节里，大自然将馈赠给我们别样的美味，其中就包含了栗子。

在秋天吃栗子，就如同夏天吃西瓜一样，那是必不可少的。如今正是板栗大批量上市的好时候！

秋天吃栗子，爱吃它的香甜软糯、粒粒饱满，就算是拿清水煮一下吃，也好吃得很 。

不过，咱板栗买回家，经常会遇到栗子肉又老又不甜的情况。这都是因为，咱买栗子的时候没挑对！

暖粉们平时在选购栗子的时候，千万别嫌麻烦，挑选的时候仔细些，保证买回家个个香甜软糯又饱满。

今天的《逛菜场》栏目，暖暖就来好好教大伙如何挑出香甜味美的栗子。

挑对外形很重要

◆小栗子比大栗子香甜好吃

在挑选栗子的时候，不要一味只挑选大的，其实小栗子往往比大栗子更香甜好吃 。

◆外表是栗子的特征

买栗子的时候，尽量挑选颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的，这说明栗子比较鲜嫩。

如果栗子色颜色比较深，绒毛也少，外表看起来很光亮，说明这颗是老栗子，味道并不好吃，这点要牢记！

◆栗子的形状要看准

不知道细心的暖粉发现了没，有些栗子的形状是一面圆一面平的，而有些栗子则是两面都是平的，这两种形状不同的栗子，味道上也有区别！

区别就是一面圆一面平的栗子，要比两面都平的栗子更香甜！

学会了栗子的挑选，怎能不做道美味的栗子菜谱呢？

来来来，这道汁浓醇厚，主菜配菜都好吃的《板栗烧鸡》赶紧做起来，点击图片即可查看菜谱做法。☟

糖炒栗子怎么选？

当然了，有些暖粉爱吃栗子，却不爱剥栗子壳，就会选择去买壳比较好剥的糖炒栗子。

确实，秋天来一袋热乎乎、香甜浓郁的糖炒栗子可太美妙了！不过，在买糖炒栗子的时候，遇到以下这几种，扭头就走，并不放心！

◆路边摊炒栗子

买糖炒栗子尽量去室内环境买。街边的糖炒栗子因为长时间暴露在空气中，而且秋天风大尘土飞扬，很容易就粘在栗子壳上了，并不卫生。

◆外壳有油渍

在买糖炒栗子的时候，可以用纸巾擦一下栗子的外壳，如果擦出有油渍，那尽量就别买了。

这是因为，有些商贩为了让栗子看上去更诱人光亮，会往里面加石蜡油，如果是食品级石蜡（无色无味）倒还好，就怕是劣质的“工业用石蜡油”，对咱身体并不好！

（暖暖的味道官微）

三：油栗和板栗有什么区别

以下是板栗和油栗的区别：1.生长环境不同。宽城板栗一般生长在铁矿石含量较高并且朝阳的山坡上，要求昼夜温差大，土壤里的有机物质和矿物质含量高，基本上是一种野生的生长状态，整个生长过程不施化肥，不用浇灌，无需喷洒农药。而北京油栗、山东菜栗、丹东锥栗等一般生长在平地上，需要施肥浇水，对土壤和气候也没有过高的要求。2.品质不同。宽城板栗个头略小、皮薄、好剥、矿物质和微量元素含量高，具有糯、软、甜、香的独特品质。而北京油栗、山东菜栗、丹东锥栗等其品质相差很多。3.市场价格不同。宽城板栗比北京油栗每市斤高三元左右。

它们的品质是有很大区别的，“油栗”果形略小。1、板栗品种分为油栗、香栗、木栗三种，但油栗为贵。油栗大小适中，壳呈黑褐色，有油质泽。其肉厚味甜，营养丰富，含有极高的糖、脂肪、蛋白质。

有。板栗品种分为油栗、香栗、木栗三种，但油栗为贵。油栗大小适中，壳呈黑褐色，有油质泽。其肉厚味甜，营养丰富，含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。油栗，也是 一种沙漠灌木的名称。这种沙漠灌木叶小而坚韧，雌雄异株，雄花黄色，雌花绿色；果实似橄榄大小。

油栗是板栗的一种，板栗有油栗和生栗之分，油栗是指适于炒食的栗子，而生栗多用于烹制菜肴，市场上油栗价格要高于生栗。从外观上看二者区别不大，但品质却有很大区别。油栗果形略小，壳呈黑褐色，有油质泽，种皮易剥离，肉黏且糯；生栗果形较大，种皮稍难剥离，含糖较低，肉粉偏粳。油栗的正宗味道应该很香甜，吃到嘴里很干；而生栗只是甜，吃不出香味来。

中国农业大学食品学院的范志红博士解释说，板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。但某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富。