想榨一杯好吃的东西果汁不仅要把水果切成大块,也不能像扔到榨汁机里那样简单。选择水果的材料,如何组合各种味道是很重要的。不仅仅是个人的味道,很多时候也必须要兼顾果汁的营养价值。
水分含量不同的水果比例合适,即使太浓或太稀果汁也会影响口感。
现在有很多人不知道,果汁味道可以随时得到拯救,可以调整吗。果皮应该削吗?蔬菜怎么放才不会有臭味呢?在意相貌的人,连拧出来的果汁颜色都很在意!
基本处方
良好果汁组合中应该包含这些基础成分。当然,因为有特别的个人爱好,根据个人情况组合也可以。
想要甜食果汁:可以放进去苹果、梨、葡萄、西瓜、菠萝、橘子、猕猴桃、芒果、草莓、葡萄等水果。
想要有酸味的东西果汁:可以放柠檬、橙子等水果。
蔬菜类:蒲公英、酢浆草、西兰花、羽衣甘蓝、(菠菜、生菜、莴苣、芝麻菜、芥菜、甜菜叶等。
草本植物:罗勒、香菜、香菜、薄荷等。
高水分:黄瓜、芹菜、茴香、番茄、西瓜
辣度:生姜等。
个人喜好
生活的常识是,好像告诉我你想喝什么果汁,把想要的水果随便放在榨汁机里就可以了。但是,实际情况并非如此。
虽然也有觉得不能做的食材果汁,但是能做一杯好吃的沙拉果汁,唯一需要注意的是比例的组合和增加适量水分的食材。尝试一下吧?
平衡比例
姜和像薄荷一样的食材,像黄瓜、芹菜、苹果这样水分高的食材,加入榨汁机的话水分就会变多。
所以,尽量保持平衡,用灵活合理的组合,可以表现出温柔和浓厚果汁。
及时调整
榨果汁像煮汤一样,在制作过程中,我们不断尝试,可以不断调整组合,榨取的果汁太酸的话,加入苹果可以平衡酸味。
想喝酸的东西的话,加入一点柠檬也可以,经过精心的材料组合,一杯的味道就完美了果汁诞生了!
果皮处理
水果不去皮吗。
这是很多初学者面临的问题。其实很多情况下,像菠萝一样的水果也能保留果皮。因为使用的是有机水果,所以请尽量留下果皮。但是以下猕猴桃以柑橘类为特例,可以去除果皮,口感更好。
蔬菜贴纸
制作果汁基本上有3种风味的蔬菜。
第一,像生菜一样的中性蔬菜。第二种是羽衣甘蓝、甜菜、甜菜根等土里土气的蔬菜。第三个是芥菜、芝麻菜等刺激性的东西。
中性蔬菜的口感容易融入果汁中,但因为刺激性蔬菜的风味很突出,所以作为果汁的主要风味使用,或者干脆避免。土里土气的蔬菜需要用其他食材来隐藏土里土气的味道。
甜菜和甜菜根这样的接受度很高,很多人不喜欢羽衣甘蓝的味道,但是现在在果汁里添加羽衣甘蓝,合理地使用柠檬和香料来隐藏羽衣甘蓝土里土气的味道的人增加了。一旦喜欢上了羽衣甘蓝,就完全停不下来。
果汁颜色
最后,制作果汁中还有一个需要注意的是颜值。
味觉的70%是由视觉决定的,所以一杯的美味果汁首先必须看起来像一杯的美味果汁。
如果想要绿色的果汁,选择甜的食材时苹果和梨比草莓的选择更好。
然后,如果喜欢红色果汁的话,选择甜菜根就可以了。全部果汁都能变成甜菜颜色!!
薏米南瓜露1罐、饮用水600mL、白糖40g、搅拌15秒、取出1.1罐鲜谷坊薏仁南瓜露,倒入搅拌机
2.白糖加入40g、饮用水600ml
只需搅拌3.15秒,就可以展出1000ml的产品,和家人一起食用。苹果梨去皮,切成小块,把榨汁机弄平,打开开关,把切好的水果放入榨汁机。连接到榨汁机口果汁,
1,防止榨汁过程维生素C流失
在榨汁过程中刀片会破坏水果和蔬菜的细胞,维生素C和氧化酶相遇会造成维生素C损伤,而热处理是维生素C应对流失的最好方法。只要稍微热一点,就能杀死氧化酶,减少维生素的损伤,增加汤汁率。
2、加入柠檬汁防止氧化
榨果汁中,苹果桃等水果容易氧化变色,失去食欲。另一方面,柠檬汁能抑制果汁的氧化,含有维生素C也很强还原性,能够缓和水果和蔬菜的氧化。因此,榨果汁加入柠檬,有助于抗氧化,为了健康而上升。
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