宝宝鸡蛋羹的做法

在给宝宝添加辅食的过程中，鸡蛋羹是非常受欢迎的一种辅食，鸡蛋羹不仅营养价值高，而且还简单易做，最重要的是宝宝非常爱吃，那么如何做出美味又营养的鸡蛋羹呢？下面就和小编一起看看宝宝鸡蛋羹的做法吧！

宝宝鸡蛋羹的做法

1.选择新鲜的鸡蛋，轻轻磕碰蛋壳，打入碗中，将蛋液打散，加入少量食盐，调匀至蛋液稀薄。随后加入少量的温水。热水和冷水都不行。可以在上过前加入少量的食用油，以保蛋羹更滑嫩。

2.锅中放入清水，烧开，放上蒸笼，将鸡蛋液的碗放在蒸笼上，小火蒸十五分钟左右。在食用前依照婴儿的喜好，加入生抽，陈醋，香油等。

3.为婴儿蒸蛋羹有几项注意的事项。在蛋液中放入的温水的量是可以决定蛋羹的老嫩程度的，如果温水放的多一些，蛋羹就会更嫩一些。但是不能放的太多，蛋羹就就不成形了。一般的比例是一个鸡蛋液的量，可以稍多一点的水。

4.蛋液的均匀程度很重要，如果妈妈偷懒，蛋液不打匀的话，蛋羹的颜色就会白一块黄一块，很不好看。喜欢牛奶的口味可以用牛奶代替水，会更容易打匀蛋液。

宝宝鸡蛋辅食怎么做

1、鸡蛋羹虾仁。七个月大的宝宝们已经有了一定的吞咽功能，所以单纯的鸡蛋羹对于他们来说，可能不容易促进咀嚼肌肉的发育，适当的将虾仁切碎以后，放进打碎的鸡蛋中，在蒸锅里蒸熟以后，再添加一些享有等调味，是很多宝宝们喜欢的辅食。

2、瘦肉鸡蛋羹。在鸡蛋羹中添加不同的食材，可以让鸡蛋羹本身出现不同的味道，其中添加了瘦肉的鸡蛋羹，更可以散发一种吸引宝宝的香味。但是一定要将瘦肉切成肉糜，然后在鸡蛋羹中蒸的时间足够长，让鸡蛋和肉可以熟的羹透一下，形成瘦肉鸡蛋羹。

3、蔬菜鸡蛋羹。添加不同的蔬菜，也可以让鸡蛋羹出现更鲜美的味道，在鸡蛋羹蒸熟以后，可以放进一些西红柿，或者已经煮熟的菠菜等青菜，这些青菜可以切的更碎一些，方便宝宝们的进食与消化，蔬菜鸡蛋羹也是很多宝宝喜欢的类型。

鸡蛋羹的烹饪技巧

1、忌加生水和热开水。

加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

2、忌猛搅蛋液。

在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。

3、忌蒸前加入调味品。

蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。

4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。

由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。或者用盘子扣上。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。

幼儿急疹能吃鸡蛋吗

宝宝在急疹之后，吃鸡蛋容易引起腹泻。因此，一般来说，并不建议宝宝在急疹后吃鸡蛋，最好是给宝宝吃流质食物或半流质食物。另外，幼儿急疹的话，饮食方面要注意清淡、易消化。

婴幼儿被病毒感染后，一般有1-2周的潜伏期，而且大多数起病很急。宝宝会突然高烧达39℃以上，且多伴有轻微的咽炎、上呼吸道感染的症状或恶心、呕吐等消化道感染的症状，但此时宝宝的精神状态良好。

宝宝的高烧持续3-5天后，体温会自然骤降，其他的症状则随体温下降而好转。

另外，宝宝开始退烧或体温下降后会出现皮疹。皮疹最先见于颈部和躯干部位，很快波及全身。其中，腰部和臀部较多，面部和膝以下皮疹较少，这是以中心多周边少的向心性皮疹为主要特点。

1-2天后，疹子就可以完全消退，疹退后不留色素沉着，皮疹不脱屑，不留痕迹。

爸爸妈妈要明确，幼儿急疹是不需要特殊治疗的，但护理工作要仔细认真，这样宝宝才能恢复得更好更快。

白玉菇鸡蛋羹的家常做法介绍

　　白玉菇和鸡蛋都是营养的食材，许多人都爱吃白玉菇鸡蛋羹，而且做法简单，在家就能做出美味的白玉菇鸡蛋羹。下面是为你整理的白玉菇鸡蛋羹的做法，不妨一起动手试试吧!

　　白玉菇鸡蛋羹食材准备

　　白玉菇鸡蛋羹做法步骤

　　1.食材：白玉菇(已清洗)、鸡蛋(已打入保鲜盒中)、温水

　　2.在鸡蛋中，加适量的料酒。

　　3.打成蛋液。

　　4.随后，加适量的盐。

　　5.加入温水。

　　6.调味搅匀。

　　7.用油格过滤。

　　8.接着，合入已清洗好的白玉菇，盖上保鲜膜。

　　9.然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至10分钟，关火取出。

　　10.最后，加适量的生抽。

　　11.加适量的芝麻油。

　　12.就可以美美地享用喽。。。

　　白玉菇鸡蛋羹的营养价值

　　鸡蛋的营养价值

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

　　白玉菇的营养价值

　　每100克鲜品白玉菇中含磷：116mg，铁：1.1mg，锌：0.6mg，钙：6.0mg，镁：9.4mg，钠：1.9mg，钾：423mg，总氨酸：1.74%，维生素B2：138ug，维生素B5：1.84mg，维生素C：0.55mg，维生素D：9.87ug，维生素E：95.5mg。

　　1.提高机体免疫力

　　白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

　　2.镇痛、镇静

　　巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

　　3.止咳化痰

　　白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

　　4.通便排毒

　　白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

　　5.白玉菇对降低血压有明显效果。