舌尖上的火盆(高丽火盆有什么好吃的)

酸甜苦辣咸，生活百味尝遍，最令人难忘的往往不是华美盛宴，而是来自民间的，那一份舌尖上的炙热记忆……

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最近一段时间，

有一道美食让小布垂涎三尺，

总想（qiao ban）去大饱口福！

（请原谅小布此处用拼音带过，原因“你懂的”）

这道美食上过央视二套《生财有道》，湖南卫视《天天向上》，更是通化《家有主厨》的常客。

闫妮、安以轩、肖央、魏大勋，还有汪涵，大张伟，钱枫等演艺界名人都品尝过。

想必，大家已经猜到是什么美食了吧？

没错，就是咱通化集安的：

高 丽 火 盆

有一种美食，叫高丽火盆！

有一种记忆，是舌尖上的炙热记忆！

咱们一起品味：

高丽火盆：舌尖上的炙热记忆（第1期）

民间美食集结号！

高丽火盆，这种来源于民间传统的民俗小吃，源远流长，千年不绝，其魅力何在？

那是有原因滴！

一是

食材丰富多彩

初看，热气腾腾，香烟袅袅、香气扑鼻的高丽火盆，不过是猪肉、牛肉、菌类、青菜的大杂烩，烩菜而已。

您如果真这么看，还真就out了！

材质、选料都是优中选优！豆腐是老豆腐，豆芽是手工生的，猪肉、牛肉是定点送的，配菜、蘸料是自己店里做的，前期的煎炒讲究火候恰到好处，细嫩爽口，入口生香，主料由豆腐、黄豆芽、尖椒、黄花菜、米肠、牛肉、牛肚、牛筋、猪瘦肉、五花肉、肥肉、肉皮、狗肠等十余种食材组成，美味聚于一锅，任您挑挑拣拣，大饱口福。

二是

配菜独具特色

以辣白菜、拌豆芽为主，佐以苏子叶包花生米、生拌明太鱼丝、沙参条、桔梗条等特色生拌菜为辅，品尝主食之余，配菜也令人口舌生津。

三是

蘸料风格独特

以花生酱或芝麻酱为主调料，根据个人的口味，佐以盐、糖、孜然粉、味精、白醋、酱油、葱花、蒜末、香菜末等，或酸或甜，或辣或咸，任凭个人的口味调和，总有一款满足你的味蕾。

四是

加工简单

把火盆里的炭火生好，把食材炒一炒，再放上少许酱油、盐、味精等调料，在锅底铺几块肥肉，再把豆腐铺在上面，然后把炒好的那些食材都放到上面，最后把平盘放在火盆上就可完成。

说到这，

想必各位看官都已垂涎欲滴了吧，

那您还等什么？

赶快带上亲朋好友，

通化☞集安☞高丽火盆，

走起！

专辑资料提供：通化市文学艺术界联合会