维欧尼葡萄 – Viognier

维欧尼并不是世界上最常见的葡萄品种，但它为历史上最受欢迎的法国葡萄酒之一贡献了其甜美的味道。

维欧尼是什么？

维欧尼是一种葡萄品种，生长在法国南部，被用来生产同名葡萄酒，正如Jokie Bakker和Ronald J. Clarke出版的《葡萄酒：风味化学》(wine: taste Chemistry)一书所述。这是一款白葡萄酒，以其饱满的酒体和果味，以及桃和金银花的香味而闻名。

这款酒可以橡木陈酿也可以不橡木陈酿，在橡木桶中陈酿使葡萄酒具有香草和奶油般的口感。它有柔和的酸度和一般的甜味，典型的维欧尼葡萄酒ABV在13%到15%之间。

维欧尼和霞多丽的区别

产地：霞多丽葡萄是皮诺葡萄的后裔，而维欧尼葡萄不是。

风味和香气：虽然这款葡萄酒和霞多丽都是白葡萄酒，桶陈酿，但它们有着非常不同的香气。维欧尼有花香，让人想起玫瑰花瓣和橘子，它还含有一些杏仁味。霞多丽有非常强烈的金苹果的味道和香气，带有一些柑橘的味道，比这款法国葡萄酒更强烈。

搭配：维欧尼葡萄酒适合搭配辛辣的香料，如姜黄或辣椒，根类蔬菜，如胡萝卜和红薯。而霞多丽由于其奶油质地和柠檬酸的亮度，很少有甜味，可以与鱼或鸡搭配得很好。