导读 小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于鲶鱼炖茄子这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
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1、茄子洗净去皮，用手撕成条状，香菜切段，五花肉切片。
2、将鲶鱼清理干净后，放入开水中略烫。拿出来用冷水泡一下。取出后用筷子刮掉表面粘液。把大鲶鱼换成6-7厘米的段，小鲶鱼可以整条。
3、勺子里放一点油，把番茄条炒熟，变软后倒入碗中备用。
4、将汤、鲶鱼、肉片、番茄条、葱丝、姜丝放入勺中，烧开撇去，加盐、料酒炖20分钟左右，捞起五花肉倒入碗中。
5、在碗中加入醋、味精、胡椒粉、香油和香菜。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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