重阳节是我国传统的重要节日之一，也是秋季的最后一个节日。这个节日的习俗除了登高赏景以外，还有必吃的5种食物。这些食物各具特色，既美味又具有独特的意义。在这个节日里，人们品尝这些美食，不仅可以享受到美食带来的口感享受，更能够感受到这个传统节日所带来的文化价值。
一：重阳节必吃的9种食物
重阳节必吃的9种食物有：菊花酒、羊肉面、螃蟹、花糕、无花果、板栗糕、石榴、糍耙、柿子。我国大部分地区的风俗不同，但很多地区都会选择吃重阳糕。菊花，是我国名花也是长寿名花，后来会选择使用一些菊花糕寓意长寿。还有的人会在重阳节时饮菊花酒。重阳节不管是来历也好还是寓意也罢，都是在寓意长寿美好久久。而且菊花在早些年间就成为众多诗人诗中的一景。早在屈原笔下，就已有“夕餐秋菊之落英”之句，即服食菊花瓣。
汉代就已有了菊花酒。魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈，祝他长寿。晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家，因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。重阳节的时候是是菊花开放的最佳时间，也是赏菊的好时候，在花团锦簇的菊花从中，去感知生活的美好。大概古人就是喜欢这样的一份宁静，现代生活十分的浮躁，所以人们纷纷效仿晋代世人陶渊明，隐世与菊为伴，而赏菊习俗也是从此刻流传于世。
二：重阳节必吃什么
重阳节又叫登高节，老人节日，重阳节的代表物品有插朱萸，登山，喝菊花茶，喝菊花酒吃炸糕等。还是儿女孝敬父母，尊老爱幼节，重阳节这天，儿女们一定要抽出万忙的时间陪同老人，与他们一起吃吃饭，喝喝茶聊聊天，看看他们有什么需要，身体是否健康快乐，让老人年老力不衰，让他们青春永驻，让他们安度晚年
三：重阳节都吃些什么
明天就是九月九重阳节了，“两九相重”称为“重九”，又因为两个阳数相合谓之“重阳”，这就是“重阳”节名字的来由。
在古代认为九九重阳是吉祥的日子，重阳节这天有登高祈福、拜神祭祖及饮宴祈寿等习俗。而九九重阳节，也叫做“敬老节”，同时也在提醒着我们别忽略了父母，要记得孝敬长辈。
明日重阳节，不管有钱没钱，这6种食物记得摆上桌，寓意平安健康、多福多寿。
1.苹果——平安健康俗话说：“一天一个苹果，医生远离我”，苹果又为“平安果”，有着平安健康的寓意，所以，很多重要节日，苹果都会出现在餐桌上，而苹果是秋季的时令果，汁水充沛，鲜香美味。
推荐做法：【苹果煎饼】
1.准备新鲜的红苹果两个，削净外皮，把其中一个的苹果，先切成均匀薄片再改刀切成小粒，放入清水中洗一下，防止氧化变色，水分控出备用。
2.在苹果粒中加入白糖20克，面粉100克，用力抓揉一会儿，抓出苹果中的水分，整个过程不需要加水，苹果汁就已经足够，把它们糅合在一起，和成一块粘性的苹果面备用。
3.把另一个苹果也切成小粒用来做馅心，切好之后把锅烧热，倒入苹果粒，翻炒1分钟左右，苹果变软以后淋入少许水淀粉，增加苹果粒的粘性，翻匀后即可盛出备用。
4.在苹果面中撒入少许干面粉，取出适量的面团把它摁扁，放入一勺苹果馅，在虎口处边转动边收紧开口，馅料包严以后放入芝麻盒中，均匀裹上白芝麻，放在手心处压扁，苹果饼的生坯就做好了。
5.起锅开小火，均匀刷上植物油，油温5成热时，把饼坯依次放入锅中，盖上锅盖烙3分钟，饼周围变色以后在上面淋一层植物油，锁住饼内部的水分防止烙糊。
6.把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，翻过来之后再烙3分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，这道软糯香甜的苹果煎饼就做好了。
2.重阳糕——节节高俗话说：“重阳不吃糕，老来与人告”，重阳这天有做重阳糕的习俗，做好以后都是孝敬长辈的，寓意我们以后步步高升，老人长命百岁。
推荐做法：【玉米面发糕】
1.准备一个和面盆，倒入玉米面粉200克，倒入开水用筷子搅成面絮，用开水烫一下玉米面口感更细腻，搅拌到没有干面絮即可。准备一个小碗，加入酵母3克，倒入180毫升热牛奶，用勺子搅拌化开酵母
2.在烫好的玉米面盆中，加入小麦面粉100克，打入2个鸡蛋，能更好地起软，边倒入牛奶边用手搅拌，把玉米面絮和小麦面粉充分融合，面要和稀一点，做出来的发糕才能更蓬松柔软，搅拌好以后取一个盘子盖住面盆，发酵1个小时。
3.准备一个小盆，取出锡箔纸把小盆里面包起来，尽量不要让面糊粘到盆上，避免蒸好的发糕倒不出来。
4.2个小时以后 面糊已经发酵好了，用勺子挖开面团，里面有很多蜂窝眼面糊发酵完成，把面糊倒在准备好的小盆中，用勺子刮干净，把准备好的核桃仁、青豆、红枣放在上面。
5.取出电蒸锅，锅内加入清水，把小盆放入锅内，凉水在烧开的过程，也给发糕一个2次发酵的时间，水开以后开始计时蒸25分钟，开始用大火，中间转为中火。
6.25分钟以后关火，不要立即取出，又停上3分钟免得突然遇冷，蒸好的发糕回缩塌陷，把发糕取出来，用刀切成小块，这道柔软香甜的玉米面发糕就做好了。
3.板栗——保佑平安栗子与“里子”谐音，寓意着保佑子孙平安，身体健康之意，不仅如此，板栗有“千果之王”的美誉，营养非常丰富，重阳过后多吃些板栗，对身体也有好处。
推荐做法：【蜜糖板栗】
1.准备适量的板栗，清洗干净，在每个板栗的半圆形那一面切开一个口子。板栗切口以后更容易煮熟，而且方便剥壳。
2.全部处理好以后，倒在电饼铛中依次摆好，加入适量的清水，上下层同时打开，盖上锅盖煮制，直至把锅中的水分煮干。
3.准备一个小碗，倒入适量的蜂蜜，再加入一些清水稀释一下，搅拌均匀备用。
4.时间差不多时，打开锅盖看一下水分已经基本收干了，把蜂蜜水均匀的淋在板栗上面，开小火不停地翻炒让它均匀受热，一直翻炒至板栗全部开口，蜂蜜水收干即可，这道香甜绵软的蜜糖板栗就做好了。
4.花生——长寿多福花生是我们常见的干果之一，有“长生果”的美称，重阳节这天老人吃些花生，有着长生不老，长寿百岁的寓意。
推荐做法：【香酥花生糖】
1.准备适量的花生，清洗干净，晾干水分后直接放入锅中干炒，不停地翻动把花生炒干、炒脆，炒至花生表皮微焦开裂就可以了。
2.把它倒出来放到边晾凉，这样花生吃起来更加香脆，晾凉以后把花生皮搓掉，放到保鲜袋中，用擀面杖敲成花生碎备用。
3.再次把锅烧热，放入两大勺白糖，开小火慢慢熬，不停地搅动以免糊底，把白糖熬化，熬成红枣色、粘稠的糖浆，即可关火。
4.迅速地倒入花生碎翻炒，糖浆均匀裹满花生以后倒出来，趁热擀开，整理成长方形，再切成均匀的小块就可以了，晾凉以后再吃更加香脆，这道香甜酥脆的花生糖就做好了。
5.桃子——长寿说起长寿，相信大家首先想到就是桃子，桃子代表着“长寿”，因此，桃子有“寿果”、“寿桃”的别称，所以，重阳节这天老人吃些桃子，是对老人的祝福。
推荐做法：【黄桃山药】
1.山药削去外皮，切成滚刀块放在盆中，加入清水和少许白醋浸泡，防止山药在空气中氧化变黑，使山药保持亮白的颜色。
2.准备胡萝卜一块，切成胡萝卜丁；黄瓜一段，同样切成黄瓜丁与胡萝卜丁放在一起备用。
3.准备一个鲜香的黄桃，当然买不来新鲜黄桃的用黄桃罐头也可以，黄桃在上面切上一个十字花刀。
4.锅中烧水，水热以后把黄桃放在锅中，给黄桃不停地浇水，烫软的黄桃更容易剥皮，然后倒出黄桃用凉水冲洗，稍凉以后剥去黄桃的外皮，切成小块放在盆中备用
5.锅内再烧水，倒入山药，水烧开后打去浮沫，放入黄桃、黄瓜丁和胡萝卜丁，继续焯水1分钟后倒出来控水。
6.锅内再放入适量的清水，把焯过水的食材全部放入锅中，加入白糖15克，搅拌化开白糖以后放入适量的水淀粉，勾一层薄芡就可以出锅装盘了，这味道鲜美的黄桃山药就做好了。
6.石榴——多子多福九、十月正是石榴上市的季节，石榴中有很多的籽，因此，石榴从古至今是多子多福的象征，重阳节这天老人吃些石榴，寓意人丁兴旺，家业昌盛。
（夏天）
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