铁棍山药的功效与作用及食用方法（铁棍山药的功效与作用）

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1、补中益气由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，有增强人体免疫力，益心安神等作用。

2、铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。

3、2、调节体液酸性体液是癌症的温床，体液为碱性就可以远离很多疾病，将体液调整为碱性，就要多摄入根茎类的食物，山药就是很好的选择之一、3、抗衰老山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，这些具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。

4、山药对女性的荷尔蒙水平也有着影响，含有合成女性荷尔蒙的先驱物质，因此，可以延缓女性的衰老。

5、扩展资料山药的储存方法常温通风避光阴凉处保存法 正宗焦作铁棍山药质地密实，鲜货结实，所以放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。

6、2、米酒浸泡断面法新鲜的铁棍山药容易跟空气中的氧发生氧化作用，导致截面变坏。

7、折断后暂时没吃完的铁棍山药，切口可以先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。

8、3、冰箱冷藏保存法 为保持口感最好带皮保存，并且不要清洗铁棍山药上的泥土，吃时再洗净可以最大程度的保持其原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。

9、参考资料来源：人民网-山药发芽能吃吗？铁棍山药的5大作用参考资料来源：人民网-铁棍山药有6大养生功效：减肥养肺抗衰老。

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