导读 小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于如何腌制腊八蒜这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看
小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于如何腌制腊八蒜这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、紫蒜1000克，米醋500克，白糖400克。
2、选择干净的容器作为泡腊八蒜的容器；选取大蒜，去皮，洗净，晾干，用醋浸泡，然后加入白糖，拌匀，10-15度浸泡10天。
3、注意：醋和糖的量可以适当改变，但不能改变太多。
4、大蒜在浸泡前必须将其根部切掉，放入容器后密封或用保鲜膜覆盖。暴晒两三天左右就会开始变绿！但也不是两三天就完全绿了。一周内完全绿应该没问题。
5、其实腊八蒜绿不绿跟温度有很大关系，10到15度是腊八蒜最容易变绿的温度。还有人说温差可以加快腊八蒜的转绿，所以最好的办法就是白天晒太阳，晚上冷了温差自然形成。
6、在将蒜瓣放入醋中之前，表面应该是干燥的。也就是说，洗完之后，要么晾干，要么用干净的布擦干。另外，放醋前一定要保证瓶内干燥，这样才能保证腊八蒜的保存时间和质量。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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