炸鸡柳的腌制配方(炸鸡柳的腌制配方与做法)

一、方法一

二、食材:鸡胸肉、食用盐、面包糠、椒盐、鸡蛋、淀粉、鸡精、味精、料酒。

三、腌制方法:用清水将鸡胸肉清洗干净，然后放在干净的盆里，放到鸡肉不再滴水；

四、将鸡胸肉切成条状，差不多手指粗就可以了，将其放入碗中，加入食用盐、胡椒粉、鸡精味精，腌制20分钟；

五、在腌制的鸡柳之中，放入适量的淀粉，将其搅拌均匀；

六、将鸡蛋打碎，然后，将蛋清取出，放入腌制的鸡柳中，搅拌均匀；

七、再准备一个小盆，往里面倒入少量的面包糠，将鸡柳也倒进去，搅拌均匀，来回抖动，直至鸡柳都粘上面包糠。

八、方法二

九、食材:鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。

十、腌制方法:鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。

十一、加入盐五香粉、蚝油腌制半小时。

十二、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。

十三、方法三

十四、食材:鸡胸肉、盐、姜、大蒜、胡椒粉、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋、面包屑。

十五、腌制方法:用刀背轻拍干净的鸡肉几次，使肉更疏松，腌得更香，然后用刀沿肌肉线切去，使鸡片可以切碎，把切碎的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、姜、大蒜、胡椒粉、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制。

十六、准备三个碗，一个碗装满适量淀粉，一个碗倒进鸡蛋里，搅拌均匀，另一个碗装满适量面包屑，用筷子把腌过的鸡条夹出来，先放进淀粉里吸收所有的水分，然后放进蛋液中，最后沾上面包糠即可。