一、江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长:粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。
二、江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。
三、因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
四、很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗。
五、人们在元宵节(正月十五)吃的元宵也是由江米粉制成的。
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