马哥做为一个吃货，下面给你推荐几款变废为宝的美食吧：

1、萝卜皮

这里只是说的白萝卜皮，切成合适的块洗干净以后，放入适量的盐、味精、生抽、老抽、糖、醋、辣椒、生姜和一点点水（水是为了保持萝卜皮脆的口感）

然后密封，放入冰箱，腌制两三天就可以吃了

爽脆鲜辣，是一道非常好吃的下饭下酒菜

2、香煎鱼皮

马哥一般是用鳕鱼皮（当然现在国内根本买不到真的鳕鱼，这里用的也是假的鳕鱼皮了，就超市卖的那种所谓的鳕鱼），再稍微说点吧，超市里面的银鳕鱼根本不是鳕鱼，尽量不要买，死贵

好了，仿冒鳕鱼皮怎么做呢？

起锅倒入橄榄油，然后小火热锅，感觉有温度以后，把伪鳕鱼皮放到锅里，然后用锅铲按住（类似铁板烧），按一会儿感觉平整了不会翘边的时候，翻面继续按，一直到鱼皮的水分没有，鱼皮呈金黄色

然后出锅，撒上适量盐、黑胡椒，当零食吃，隔壁的小孩都馋哭了

3、鱼鳔

鱼鳔大家都知道是啥吧，鱼肚子里那一坨呼吸器官

稍微过水，然后晒干，吃的时候拿出来泡一下

可以炖汤，可以红烧，吃法很多，现在海八珍里面的“花胶”就是鱼鳔，大家可以参考花胶的做法来做

4、芹菜叶

这个应该是现在大家最容易丢掉的东西吧，很多地方吃芹菜都把叶子丢掉，下面给大家说一种做法，超级的好吃

芹菜叶焯水，然后加一丢丢水用榨汁机打，打完以后盛出来备用

和面，面粉倒出来，用纱布过滤打出来的芹菜汁，用这个活面。

然后做面条、做饺子、做猫耳朵都可以，别有一番风味哦，特别是小朋友，看到这个颜色就很爱吃，对他们的身体也好

今天就先说这四个，如果大家还有什么想知道的可以留言哟，我继续补充

变废为宝的美食，强烈推荐一下:

有机花菜和西蓝花的菜根

大家买有机花菜和西蓝花的时候，会发现它的根特别的粗大，直接砍去扔掉太可惜了。一次在一个饭店里吃到，免费赠送的小菜。就是用它来拌制的，脆脆的还有一丝甜味，特别的清淡爽口。介绍一下:

主料:有机花菜或西蓝花根

配料:姜，蒜，辣椒皮，芝麻

调料:盐，鸡精，一品鲜酱油，白糖

做法:把花菜根的外皮扒掉，顶刀切成片入沸水中焯烫一下，捞出过凉。

过凉后的菜根，用姜末，蒜末，一品鲜酱油，白糖少许，撒上芝麻拌匀。把辣椒皮剪碎码放在菜根上，烧热油趁热淋上即可。

酱油要没过菜根的一半，这样菜根更易入味。特别适合早餐佐粥，以及酒后解腻。白菜根以及头菜的根都适用。