发酵豆腐渣豆腐渣发酵的做法

豆腐渣[梧州地方著名小吃，已有几百年历史。]白带是制做豆类食品往下流的边角料[边角料，指加工生产企业（个人），在生产制造产品的过程中，在原定计划、设计的生产原料内、加工过程中没有完全消耗掉的，且无法再用于加工该产品项下制成品的数量合理的剩余废、碎料及下脚料。]，在其中仍带有丰富多彩的营养元素，能够做为高品质的精饲料来喂养禽畜，据测定，豆腐渣白带成份(每100克)含动能:35.00大卡，蛋白:3.20克，碳水化合物化合物:3.70克，人体脂肪:0.80克，水份:89.20克，化学纤维:2.60克灰分:0.50克但在其中带有许多抗营养成分因素，如果不历经适度解决，猪不容易消化吸收、消化吸收在其中的物质。在应用前尽量用发酵法解决豆腐渣白带来清除其对猪的欠佳影响。

实际发醇方法：

一、制做封闭液

稀释液[简介稀释液顾名思义就是我们所需的纯溶液加水（或其他溶剂）而降低浓度后得到的溶液，注意：是混合物！！！在日常的实际实验操作中，我们往往不需要纯溶液进行实验，因此采用加水稀释的方式来得到浓度较低的溶液，从而更好的实验。]方法：用发酵菌液加相等老红糖(老红糖先用开水融化制冷至40℃下列即可放进畜/禽专用型促长剂)，再添加需要倍率的冷水(若用饮用水需置放24小时后再用)稀释液，现配现用。

二、相互配合占比：

相互配合占比：1(发酵菌液)：1(老红糖)：500～1000(豆腐渣白带以及它辅材)：30%～35%(冷水)

豆腐渣白带料为70%为宜(配备破碎好(筛粉1mm孔))。其他辅材：谷糠、麸皮、豆柏30%(如玉米面粉15%，麸皮15%)，。水300-350Kg(夏季300，冬季350。

三、发醇全过程：如发醇500~1000斤，用1斤发酵菌液加相等老红糖稀释液后，加适度的水(实际依据豆腐渣白带的水分含量而定)。再与豆腐渣白带混和翻拌成粉状，环境湿度以手捏结团见水不渗水，一触即散为宜。随后装进器皿(桶、缸或厚包装袋)，夯实密闭式，放到常温下、防蝇的地区连续发酵，依据时节经4(夏)上下-10(冬)天，传出有点甜酸的浓厚酵母香气，说明发醇取得成功。若只酸不香，沒有酵母香气，应查清原因再次发醇。发醇不成功的豆腐渣白带可晾干后再次发醇(稍稍发酵菌液使用量)。发酵饲料[粗饲料经过微生物发酵而制成的饲料为发酵饲料，粗饲料中富含纤维素，半纤维素，果胶物质，木质素等粗纤维和蛋白质，但难以被动物直接消化吸收，动物吃了会增加肠道负担，引起肠道疾病，该产品不但可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其它粗饲料原料营养成份迅速转化，达到增强消化吸收利用效果。]要保证密封性不漏汽;水份适度，多了易酸，少了发醇很慢;拌和要匀称，破碎包块。天气冷可暂未密封，待溫度做到40度上下时密封，发醇更快。

豆腐渣白带发醇的方法详细介绍，坚信根据以上的內容你也拥有大量了解，假如你要让豆腐渣白带发醇之后，它的营养成分高些，那麼要对以上內容做一个全方位的掌握，掌握他是如何发醇，有什么方法?随后自身学着开展豆腐渣白带发醇，那样才可以让自身哈哈大笑出去的豆腐渣白带，营养成分高些一些。

您还可以搜索:发酵豆腐渣怎么做好吃,发酵豆腐渣视频,发酵豆腐渣方法有几种,发酵豆腐渣的营养价值,发酵豆腐渣的发酵剂,豆腐渣发酵的好处,发酵豆腐渣如何长期保存,发酵豆腐渣的功效,发酵豆腐渣怎么做好吃又简单,制作发酵豆腐渣作用方法视频④