西施豆腐的做法，共5个步骤
1/5. 豆腐，冬笋，猪肉都切丁(豆腐的话下刀要小心，猪肉的话建议先在沸水里焯一下，会好切一些)
2/5. 热油爆炒笋丁，去除笋的青草味，而后加入肉丁继续翻炒
3/5. 而后加入水和鸡汤(没鸡汤就用高汤，真的什么都没有的话就用水也行)，等煮沸后加入切好的豆腐
4/5. 煮一段时间以后，加入盐和酱油进行调味和调色(我个人其实更偏向颜色浅淡一些，所以酱油放的比较少)
5/5. 而后加入淀粉勾芡，形成一种浓而不稠的状态，最后加入葱花点缀，大功告成！
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