爆炒鸡胗的做法，共3个步骤
1/3. 一、将买回来的材料进行处理
芹菜切段，青椒切段，蒜苗斜切
2/3. 二、腌制鸡胗
将鸡胗切成细丝，加点盐，倒一勺料酒腌制十分钟
3/3. 三、进行爆炒
将锅烧热，倒入油，在将鸡胗爆炒，炒至变色，再倒入青椒，芹菜，蒜苗，炒熟后加入姜丝，盐，生抽进行调味就可以出锅了。喜欢吃辣可以再加点指天椒。
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