鱼块油炸后怎么做好吃(鱼块用油炸后怎么做好吃)


今天给各位分享鱼块炸的做法的知识,其中也会对鱼块油炸后怎么做好吃(鱼块用油炸后怎么做好吃)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

鱼块油炸后怎么做好吃

炸过的鱼块怎么做好吃

炸鱼的油怎样去腥味?

所需材料:生姜、大蒜瓣、陈皮。方法如下:1、生姜、大蒜瓣、陈皮洗干净,并用厨房吸油纸吸干水分。2、生姜、大蒜瓣稍微拍碎。3、锅里的剩油烧到三成热。4、加入生姜、大蒜瓣、陈皮,中小火,直到炸出香味来盛出即可。陈皮变得有点发黑,但是不要等到黑了,那样的话不利于健康。如果喜欢吃麻辣的朋友,还可以加入干花椒和干辣椒。扩展资料:但炸过的油应一周内吃完。用这样的油,得遵循两个原则:第一是要尽快用完,第二是避免高温。油脂变坏,最大的祸害就是“**反应”。虽然**反应是一直在缓慢发生的,可只要用过一次之后,**反应的速度就会大大加快。这个时候,再用密封、避光等老办法来延缓**也是几乎不可能的。因此,要降低煎炸油的危害,唯一的办法就是尽快用完,最好保持在一周之内。第二个原则是不要再次高温加热。本来煎炸过的油,脂肪酸的破坏就比较严重了,再次高温加热无疑是雪上加霜。因此,再次利用这种煎炸过的油,烹调的时候就要有选择。参考资料来源:人民网-炸过的油扔掉太可惜 必须多久之内吃完?

块的做法,油炸鱼块怎么做好吃,油炸鱼块的家常做法

油炸鱼块的做法:材料:鱼块600g;辅料:油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、生姜适量油炸鱼块:1、鱼块提前用盐,料酒,生姜和醋腌制一个小时,2、煎锅内加入油加热至八成,3、将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸,4、将煎好的面翻面,两个都要炸得酥脆,5、盛盘享用。

油炸鱼怎么做好吃?

我曾按这个菜谱做过,很不错的。
原料:小鱼或鱼片,面粉,姜末,葱末、酒,盐适量。

做法:

1、鱼去皮,切成大拇指大小块状。小条的可整条。

2、鱼、葱末、姜末,加入盐、酒拌匀,泡约10分钟。

3、用清水把搅面粉搅拌,把鱼块涂抹均匀。

4、炸油加热至160~170度,把鱼块炸至金黄色即可

炒炸鱼块的做法怎么炒

今天小编就和大家做一道简单好吃美食吧炸鱼块,跟着小编我们一起来了解一下吧,究竟炸鱼块怎么做好吃,以及炸鱼块的简单做法?炸鱼块怎么做好吃1.草鱼让店家宰杀好,回来后收拾干净,切成大一点的鱼块。2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。3.腌好鱼后,起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制金黄色出锅,油温上来后复炸一次。4.再准备一些姜丝、葱片,把青红椒也切块。5.炒锅少放些油,油热后放入姜丝,葱片炒香,放入炸好的鱼块。6.加一小碗清水,少许酱油、盐、五香粉,大火烧开后转中火炖上10分钟左右。7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片。8.大火炒至断生即可。space炸鱼块的简单做法1、鱼块放入花椒粉、料酒、盐、淀粉、姜丝,搅拌均匀腌制。2、锅中倒油,放入腌好的鱼块炸制。3、小火慢慢炸干即可装盘食用。space炸鱼块要注意什么1,鱼尽量选大点的鱼,因为骨头会比较少。2,腌制的时候一定要把鱼全部用调料腌制到位。3,如果喜欢麻辣味的可以在腌制的时候可以加入适量的花椒粉。4,油一定要烧热后加入鱼块,因为我们一般的家庭的锅比较小,没有饭店的设备好,所以要用小火炸。不要炸太久,因为太久口味会不鲜,而也不营养了。space炸鱼用面粉还是淀粉做干炸鱼用淀粉还是面粉?很多人没用对,怪不得不酥脆,不好吃,吃不完,等下一顿吃,放一会就变软了,今天分享的炸鱼做法,用对炸鱼裹得粉,炸的鱼酥脆,形状完好不碎,放半天也不会回软,做干炸带鱼,干炸黄花鱼,干炸鱼段,等干炸的菜肴,都可以用这个方法做。

油炸草鱼块怎么做好吃窍门

炸鱼块,做好三点:
1、鱼块不能直接裹粉,要用调味料腌制一下,去腥又增味,腌制时,加生姜、食盐、料酒、胡椒粉,抓拌均匀腌制,至少半个小时;
2、炸鱼块时,所用的鸡蛋不能用全蛋,只用蛋黄,这样炸的鱼块才更加酥脆,小技巧要记牢;
3、炸鱼块时,记得用小火,慢慢炸制,不能一下将表面给炸焦了,先炸到微黄时捞出,再二次复炸到鱼块金黄捞出,这样鱼块更酥脆,放得时间长,避免回潮。【摘要】
炸草鱼块怎么做酥脆好吃【提问】
炸鱼块,做好三点:
1、鱼块不能直接裹粉,要用调味料腌制一下,去腥又增味,腌制时,加生姜、食盐、料酒、胡椒粉,抓拌均匀腌制,至少半个小时;
2、炸鱼块时,所用的鸡蛋不能用全蛋,只用蛋黄,这样炸的鱼块才更加酥脆,小技巧要记牢;
3、炸鱼块时,记得用小火,慢慢炸制,不能一下将表面给炸焦了,先炸到微黄时捞出,再二次复炸到鱼块金黄捞出,这样鱼块更酥脆,放得时间长,避免回潮。【回答】
炸鱼块
准备食材:草鱼块、鸡蛋、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油(鱼块可以随意准备,只要自己爱吃的就好)
将草鱼处理干净,特别是鱼肚里的鱼刺附近,会有一些血水,需要清洗干净,不然吃起来会有腥味,想要鱼吃起来香,血水必须处理干净。
再将草鱼剁成小块,放在清水中,泡上十分钟,再下手清洗,清洗干净后,捞出控水,放在盆中。

这时我们要把草鱼腌制一下,这么做可以去腥,又可以增加味道,放上生姜丝、料酒、食盐、花椒粉、鸡精,用手抓拌均匀。
至少腌制半个小时,因为草鱼肉后,腌时间短了,味道进不去不好吃。
腌制好后,取一个碗,打适量鸡蛋,用蛋黄分离器,将蛋黄取出,只用蛋黄的部分,蛋白液不用,搅拌均匀。只用蛋黄液裹鱼块,炸出来更加酥脆好吃。

接着将盘中倒入适量淀粉,用鱼块先在蛋黄中裹一下,再放淀粉里裹一下,每一块鱼肉都这么做。
锅烧热后,倒入食用油,再将油烧热到五六成热的时候,将鱼块放入锅中,炸到定型后,给鱼块勤翻面,炸到鱼块微黄的时候捞出。
最后再将油温烧热到七八成的热度,将鱼块重新放入油锅中炸制,一直炸到金黄酥脆为止捞出控油。
鱼块炸好后,撒上孜然或者辣椒粉,吃起来更美味,可以当菜,也可以当零食,真是不错【回答】
希望我的回答可以帮助到您【回答】

炸过的鱼块,怎么做好吃?

香炸鱼块的家常做法

油炸鱼块的做法是什么?油炸鱼块常做常吃,在我看来,好像是一道非常简单的菜肴,草鱼的肉质相对紧实,腌制入味后,下油锅炸至色泽金黄即可,今天看到题主的这道问答题,我们通过图文的形式,给大家简答的介绍一下,具体的做法如下:1、在菜场挑选一条中意的草鱼,鱼摊会帮忙处理,按照老妈的要求,将草鱼剁成若干小块,回家之后,在清水处反复冲洗,沥干水分之后,放入比较大的容器之中;2、放入少许的葱段、姜末、蒜泥,这三样对于压制鱼腥,能起到一定的作用;3、放入2-3勺的面粉或者是干淀粉,放入料酒少许、小半勺的胡椒粉;4、最后放入少许的食盐、白砂糖、还有花椒粒,搅拌均匀,干湿程度大约是每块鱼块都能裹上浅浅的一层面糊;5、为了让放入的调味料均匀,需要多多搅拌,让每一块鱼都能裹上面糊,盖上锅盖或者保鲜膜,放入冰箱中腌制至少2个小时,老爸每次做的时候,腌制时间比较长,最少是一个下午;6、鱼块腌制入味,就可以下锅油炸了,锅中多放些色拉油,加热至5成热的油温,转中小火,用筷子逐一夹出鱼块放入油锅中,将鱼块炸至定型,微黄后捞出;7、第一遍油炸,主要的目的是将鱼块定型炸熟,再次放入油锅复炸,将鱼块炸至色泽金黄、鱼骨酥松,口感酥脆,美味的油炸鱼块就做好了;油炸鱼块的做法是什么?写到最后,还想啰嗦几句,在家做油炸鱼块,相对其他的菜肴还算简单,买回一条3-5斤的草鱼,剁成小块之后,放入葱姜食盐、料酒、花椒、面粉等调味料腌制1-2个小时,开油锅,将鱼块炸至色泽金黄,鱼骨酥松;炸好的鱼块,放凉后,分成若干小袋,放入冰箱冷冻区保存,想吃的时候,拿出一袋,可以做干煸鱼块,或者,直接在油锅中复炸一下,也是非常美味的;做油炸鱼块,最大的困难点,在于油锅煎炸的过程,一是要掌握好油温、二是要注意安全,不要被热油烫伤,三是分袋储存的时候,一定要放入冰箱的冷冻区;

炒炸鱼块的做法怎么炒

今天小编就和大家做一道简单好吃美食吧炸鱼块,跟着小编我们一起来了解一下吧,究竟炸鱼块怎么做好吃,以及炸鱼块的简单做法?炸鱼块怎么做好吃1.草鱼让店家宰杀好,回来后收拾干净,切成大一点的鱼块。2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。3.腌好鱼后,起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制金黄色出锅,油温上来后复炸一次。4.再准备一些姜丝、葱片,把青红椒也切块。5.炒锅少放些油,油热后放入姜丝,葱片炒香,放入炸好的鱼块。6.加一小碗清水,少许酱油、盐、五香粉,大火烧开后转中火炖上10分钟左右。7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片。8.大火炒至断生即可。space炸鱼块的简单做法1、鱼块放入花椒粉、料酒、盐、淀粉、姜丝,搅拌均匀腌制。2、锅中倒油,放入腌好的鱼块炸制。3、小火慢慢炸干即可装盘食用。space炸鱼块要注意什么1,鱼尽量选大点的鱼,因为骨头会比较少。2,腌制的时候一定要把鱼全部用调料腌制到位。3,如果喜欢麻辣味的可以在腌制的时候可以加入适量的花椒粉。4,油一定要烧热后加入鱼块,因为我们一般的家庭的锅比较小,没有饭店的设备好,所以要用小火炸。不要炸太久,因为太久口味会不鲜,而也不营养了。space炸鱼用面粉还是淀粉做干炸鱼用淀粉还是面粉?很多人没用对,怪不得不酥脆,不好吃,吃不完,等下一顿吃,放一会就变软了,今天分享的炸鱼做法,用对炸鱼裹得粉,炸的鱼酥脆,形状完好不碎,放半天也不会回软,做干炸带鱼,干炸黄花鱼,干炸鱼段,等干炸的菜肴,都可以用这个方法做。

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