一、煮年糕的做法
煮年糕的做法一
1.准备好一包年糕
2.去膜，浸泡，洗干净；
3.捞出，洌干水；
4.清水800ML，加枸杞一小撮；
5.煮沸的清水，加年糕，不断搅拌，不能粘锅；
6.加入青菜，加一点有、盐；
7.煮一分钟关火，即可；
8.水煮年糕出锅。
煮年糕的做法二
1、浸好切好的年糕待用，洗净娃娃菜并切段
2、锅入油待油热先炒菜根均匀撒点盐，再倒入浸好的年糕一起翻炒至年糕软，然后加水煮并放入剩下的菜叶继续撒上盐盖锅稍煮一会，火不要太旺
3、开盖加入准备好的虾皮和豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]翻一翻[《翻一翻》是一部由郝广才/王欣榆/林蔚婷合著的少儿图书，新星出版社出版发行。]，*后加少许料酒，醋，葱花调味起锅
二、年糕的选购技巧
关于如何辨别问题年糕，专家提供了三个方法：辨别颜色，对颜色白润、色泽光鲜的年糕要留个心眼；闻气味，硫磺熏蒸后总会留下异味，硫磺熏制过的年糕酸涩的水磨气味会比较重；观察年糕表面，若年糕表面有绿豆般大小的红点，则很有可能是经过硫磺熏制的，因为硫磺粉[硫黄粉是将硫黄块粉碎筛选而得。]熏蒸时散发出来的水蒸气冷凝后掉在年糕表面上有时会结成红点。
三、年糕营养分析：
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]。
四、年糕适合人群：
一般人群均可食用。
老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
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