椒盐九尾鱼的做法,共6个步骤
1/6. 准备上述配料,龙头烤去内脏清洗干净,晾干水份
2/6. 龙头烤剪成50厘米左右长的小段,加入少量盐,黄酒,葱,姜,蒜,辣椒拌匀腌制15分钟。
3/6. 鸡蛋打散,各加入满满两调羹生粉与面粉,再加入一点点水调成粘稠的面糊。
4/6. 将腌制过的龙头烤一根根放入面糊中,裹上面浆
5/6. 油锅升至60度左右,放入鱼段炸至金黄出锅。
6/6. 出锅后的鱼段上撒上椒盐粉就可以慢慢享用了。
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