麻辣牛肉片怎么做 麻辣牛肉片图片

1、食材：熟牛肉半斤，葱一根，香菜少量，芝麻香油少量，生抽少量，红油豆豉少量。

2、葱洗净，竖着切成丝。3、少量香菜洗净拦腰切断。4、熟牛肉切成薄片，码在盘子里。

5、调汁。准备一个小碗，倒入少量的生抽，芝麻香油和红油豆豉搅拌均匀。6、放少量的葱丝在盛牛肉的盘子里，转圈倒入调好的汁。

7、把香菜和葱丝放在调汁的碗里搅拌一下倒在牛肉上面，就做好了。

麻辣牛肉片怎么做

原料：

黄牛肉。

配料：

食盐、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒、并选用当地药材、香料，按配方比例进行调味。

做法：

1、精选腿肉剔骨去筋，顺纤维切成规律肉块，清水漂洗，去血水、污物。2、下锅初煮过红20分钟捞出，原汤待用。肉块凉后，切成均匀的肉片。

3、将各种配料放入原汤煎熬至一定浓度，再倒入牛肉片煮熟，文火收汁，待汁干液净时起锅，然后将冷凉熟肉片倒进烧热的食用植物油锅内煎炒，焦酥适度时取出冷却，用香料涂抹均匀，即得成品。

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