自制小零食米花糖,普通米怎么制作米花糖 米花糖

01精选配料优质糯米米花糖，顾名思义，原料肯定是米咯，不过采用的不是一般的饭米，而是颗粒非常饱满的糯米，糯米制作的米花糖口感更纯正。“米花糖”制作技巧1、要制作米花糖前就要先把糯米加工出来，因为蒸后的糯米中有一些水分，要晾晒干透油炒时才会爆开。

米花糖怎么做的？

遥想当年，小时候最熟悉的零食莫过于泡筒、爆米花、麻糖、米花糖等，而如今生活进步、科技发达，这些传统手工美食也越来越少，然而，现在还有一家老味道糖果厂在坚持着原来的老传统、“老味道”！手工制作是糖果的一大特色，除了味道纯正，更多的是保留着我们儿时的记忆。老味道食品厂一直秉承融入贴近百姓的人文情怀，所以从他们中秋卖断货的月饼到现在的米花糖、花生糖，全部都是采用手工制作。

01精选配料优质糯米米花糖，顾名思义，原料肯定是米咯，不过采用的不是一般的饭米，而是颗粒非常饱满的糯米，糯米制作的米花糖口感更纯正。原生猪油制作米花糖会用到很大分量的油，而老味道用的油绝对是最纯正的猪油，现场切现场熬，开放式操作间可免费参观制作过程。精选芝麻最正宗的黑芝麻，不会掉壳不会掉色，经过小火翻炒香气四溢。

02手工制作第一步准备以上配料，糯米淘洗蒸熟晾干，猪油熬制，芝麻翻炒备用。第二步熬好的猪油继续加温，将晾干的糯米倒入锅内油炸30秒左右捞起。第三步熬糖，将固态晶体状的麦芽糖加白糖熬成糖汁，但是必须和炸糯米同时进行，因为必须保证麦芽糖高温状态。第四步将炸好的糯米和麦芽糖全部倒入备用铁锅内，均匀翻转。第五步麦芽糖与糯米和好之后倒入木闸，压平成型。

怎么制作香甜软糯的米花糖？

你好，很高兴回答你的问题。怎么制作香甜软糯的米花糖？我的回答是：米花糖是很多70后、80后朋友小时候的一道美味香甜的小吃。它主要以大米或糯米经高温炒爆后变成米花，再搭配上麦芽糖、白糖或芝麻制作而成。成品香甜美味、酥脆爽口。后来随着物质的不断丰富，有些朋友在制作时又加入了黄油、花生米，使米花糖味道变得更加香甜，口感变得更加丰富。

如何制作出软糯香甜的米花糖呢？虽然大米和糯米都可以用来制作米花糖，但是我认为用糯米做的更要好吃一点，原因有以下几点。首先，大米没有糯米的营养价值高。其次，大米没有糯米口感细腻。第三，大米制作出来没有糯米香。根据以上三点，所以我认为要制作出香甜软糯的米花糖必须要使用糯米来完成。下面熙阳就来跟朋友们分享一道糯米米花糖的制作方法吧。

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