荠菜有什么营养价值?荠菜的功效与作用

颜色翠绿、口感鲜嫩、味道鲜美。在古代人们把荠菜叫做护生草，把它比喻为灵丹妙药。那么荠菜什么价值?荠菜有?

荠菜的营养价值

荠菜中含有荠菜酸，荠菜酸能够缩短时的凝血，起到快速的。

荠菜中的乙酰胆碱，谷甾醇季胺化合物有的作用，还有降低和肝内甘油三酯含量的作用。

荠菜中所含有的登皮甙可以起到增强体内C含量防，的作用。

荠菜中的大量可以组织物质在系统里的生成，具有及的作用。

荠菜中还有大量的粗纤维，能够促进排泄功能，增进身身体的作用，有助于，及防治等的作用。

荠菜中的胡素具有的，可以有效的治疗干眼病以及夜盲症。

荠菜的功效与作用

止血:荠菜所含的荠菜酸，有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低的渗透性，起到治疗毛细性出血的作用。

:荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低的作用。

消炎:荠菜所含的橙皮甙能够，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对尿病性病人有疗效。

:荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用；还含有丰富的维生素C，可防止硝酸和亚硝酸盐在消化道中转变成质亚硝胺，预防癌和食管癌。

促进粪便排泄:荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治，高血压，，症，糖尿病，及等。

荠菜的食谱推荐

荠菜煎蛋饼

a、锅里滴几滴油再加少许盐，将荠菜用沸水绰烫一下。

b、攥干后，切成碎末。

c、荠菜里打入3个，再加入切碎的葱、加适量盐。搅拌均匀。

d、平底锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液。

e、一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。

f、切或不切装盘盛出。

荠菜炒鸡蛋

a、荠菜摘去老叶洗净淖水后剁成碎丁。

b、鸡蛋打入碗内，加入盐搅散搅匀。

c、再把剁好的荠菜放入碗内搅拌均匀。

d、锅置火上加入色拉油。

e、油温5成热时倒入搅好的蛋液。

f、中火炒制，不要让鸡蛋结焦枷。

g、把大块的鸡蛋切开搅散至中小块即可。