清炖猪蹄怎么做好吃又简单(猪蹄怎样清炖好吃)

今天给各位分享如何炖清汤猪蹄的知识，其中也会对清炖猪蹄怎么做好吃又简单(猪蹄怎样清炖好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

清炖猪蹄怎么做好吃又简单

猪蹄洗净剁块凉水下锅焯水焯水的同时用砂锅坐一锅开水焯好水的猪蹄盛出放入砂锅葱切段，姜整块用刀拍松，蒜瓣4个，陈皮2节，花椒10粒，八角1个，把所有调料下锅，有纱布或装调料的盒子什么的最好包一下，我家的坏了，所以只有直接放锅里了，放完调料后直接滴几滴白醋，白醋可以快速分解脂肪，更容易被人体吸收也更容易熟
大火烧开，改小火一个小时【摘要】
清炖猪蹄怎么做【提问】
猪蹄洗净剁块凉水下锅焯水焯水的同时用砂锅坐一锅开水焯好水的猪蹄盛出放入砂锅葱切段，姜整块用刀拍松，蒜瓣4个，陈皮2节，花椒10粒，八角1个，把所有调料下锅，有纱布或装调料的盒子什么的最好包一下，我家的坏了，所以只有直接放锅里了，放完调料后直接滴几滴白醋，白醋可以快速分解脂肪，更容易被人体吸收也更容易熟
大火烧开，改小火一个小时【回答】

家常清炖猪脚怎么炖

用料：猪蹄一只，料酒两勺，盐适量，姜数片，八角一个，冰糖适量，干红辣椒三个，花椒十粒左右，酱油两勺（可以不放），黄豆（浸泡过的）30克（也可放花生）清炖猪蹄的做法：1、先准备食材，材料具体的量还是要自己去控制。也可以根据个人的喜好增减！比如花椒，八角，干椒，你可以选择放或不放。2、先把猪蹄放沸水里煮透淖水，过凉！3、热锅放油，保持中小火，下干椒，花椒爆香，再放冰糖至融化，再下沥干水的猪蹄炒至上色后依次放入姜片，八角和泡软的黄豆。改大火浇入开水，水量没过猪蹄为宜。4、炖煮2小时。5、出锅，放少量盐再煮个十分钟左右。就可以了！吃时如果嫌过清淡，还可以再开个小碟沾酱料吃，比如辣酱等。

清炖猪蹄怎么炖，放什么调料？

猪蹄汤的做法

花生大枣猪蹄汤

原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。

1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成




花生炖猪蹄


用料：猪蹄、花生、人参、盐、味精

做法：（1）将处理干净的猪蹄切成块状，用开水略煮一下，断生后捞出。

（2）花生洗净后与2片人参、猪蹄一起放入锅中，加水或高汤，焖煮90分钟。

（3）放入少许盐、味精调味后即可食用。





花生猪蹄汤

【原料】猪蹄2个，花生150克，盐、味精适量。

【做法】将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净，和花生一起放入炖锅中，加水适量，小火炖熟，加食盐、味精调味即可食用。

【评价】花生性味甘平，入肺脾经，其功能益气、养血、和胃。猪蹄补血通乳，主治产妇产后乳汁缺乏。




香辣蹄花

关键字:补血|蛋白质

原料：猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。
辅料：姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
做法：
1.猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。
2.猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。
特色：猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。







花生猪蹄汤

材料：

猪蹄、花生豆、海米、红枣


做法：

花生猪蹄汤：

锅里倒入少量油，放入姜片爆一下，再将洗净的猪蹄放入，将表面煎至略带金黄色。

（记得老爸以前在做猪蹄的时候，都会将猪蹄在明火上烧一下，把皮烤成金黄色再做。他说，这样可以去除猪蹄那种不好的味道。可是我现在的家里全是电中磁设备，没有明火，所以我想用姜片和热油来处理一下，也可以达到相同的效果。事实证明，我的想法是正确的。处理过的和没处理过是不一样）

在锅里放入水，姜片、海米、花生豆、红枣、处理好的猪蹄，一起炖上25分钟。我用的锅比较好，所以25分钟可以啦。如果不然，别的锅可能要用上一个多小时呢。

炖好后，将猪蹄捞出备用。

可以加盐和鸡精调味，汤就可以喝了。

不过我用了另一种方法，让汤喝着既美容又不易发胖哦。

把汤装在保鲜盒里，放凉后放进冰箱，一天后取出，油脂都浮在面上，而且结成糊状。用小勺把油层撇去，再把汤加热加调味料。这样的汤喝着多放心呀！又美味又美容还不担心有油脂。花生经过一晚上的浸泡，也变得更松软可口…





黄豆猪蹄汤

做法：1）黄豆洗一下，用凉水泡上。2）猪蹄镊去毛，放到锅里，加水，煮开以后，倒掉血水，再洗净猪蹄上的浮沫。3）猪蹄和黄豆倒入锅里，加几片姜片，大概3－4倍的水，大火煮开，小火慢慢炖3个小时左右。加盐调味，吃。





青豆猪蹄汤：
材料：猪蹄、青豆（超市有买，用黄豆也可）、冬菇、姜片
制作：
1.青豆、冬菇提早用水发半天
2.将猪蹄刮毛洗净，加姜片开水滚开，倒掉血水
3.将猪蹄、青豆一起放入高压锅，加水至2/3，开炖。
注意：高压锅煮至吹气时，多吹一会，再中火煮个15分钟
4、最后把浓浓的猪蹄汤从高压锅倒入煲中，加入冬菇，再小火炖30分钟，最后开吃前加入盐和鸡精（不放也很鲜）。






木瓜黄豆猪蹄汤

材料：木瓜1个，猪脚1只，黄豆200克，葱，姜，料酒各少许

做法：1、先将猪脚用滚水烫一下去腥；

2、锅内水煮开后，放入葱，姜，料酒，将黄豆及猪脚在小火上炖2小时

3、木瓜去皮去子，放入锅内，继续炖半小时，吃时撒盐即可。

清炖猪脚的做法大全

猪蹄将猪毛拔净，然后用铁夹固定住，转动着烧一会儿。之后再用刀刃刮猪蹄表皮，一边刮一边用流动水冲洗。之后再将处理干净的猪蹄斩块，用清水浸泡30分装，期间换3次水。老姜洗净切片，大葱洗净切成段。里倒入清水，放入猪蹄、部分姜片、部分葱段、料酒，冷水煮开后，再煮几分钟捞出洗净；猪蹄飞水这一步，不要盖盖子，要把气味散出来；煮好的猪蹄，用流动水冲洗干净；将猪蹄，剩余的姜片、葱段放入电炖盅里；加够足量的清水，盖上盖子，通电，选择【慢炖】，炖3-4个小时；红枣用清水浸泡5分钟左右，洗掉红枣的灰尘和杂质；枸杞用同样的方法处理好；炖制时间快完成时，提前半小时放入红枣、枸杞；使用时，可在汤里调入适量盐；另准备一份蘸料，将猪蹄蘸着吃即可；假如你是为了做高汤，那就不要放盐了。待汤水冷却后，将其分装在密封盒里，冷冻储存，随吃随取即可。当然汤里的猪蹄就不要拿去冷冻了。1、猪蹄飞水这一步，不要盖盖子，要把气味散出来；飞水之前一定要将猪蹄刮洗干净，然后用清水泡几次；2、使用时，可在汤里调入适量盐；另准备一份蘸料，将猪蹄蘸着吃即可； 3、假如你是为了做高汤，那就不要放盐了。待汤水冷却后，将其分装在密封盒里，冷冻储存，随吃随取即可。猪蹄依然是用蘸料蘸着吃。

清炖猪蹄怎么做？

炖猪蹄怎么做才能色香味俱全？猪蹄儿放料酒撸水洗净，放入葱段姜料，加入奥尔良调料，加入老抽用手搅拌均匀，倒入一瓶啤酒，小火炖50分钟。

猪蹄汤怎么炖？需要放什么配料

配料：黄豆：100g、料酒：少许、姜片：少许、盐：适量、葱花：少许。主料：猪脚：两只。做法：1、先将黄豆提前放入清水泡软两小时左右，猪脚洗净将毛毛拔干净，入冷水煮开，撇掉沫沫，再次洗净2、换砂锅放水没过猪脚，放入黄豆，姜片，料酒，开大火煮开3、转小火约焖两小时左右，直到猪脚酥烂，可以用筷子轻松插入为准，放盐，撒葱花点缀。4、最后准备一个干净无水无油的容器，把炖好的猪蹄汤盛出来即可享用。

清炖猪脚的家常做法

1清炖猪蹄的家常做法买猪蹄的时候买猪的后蹄，可以让卖肉的师傅帮你切好，因为猪的骨头很硬，家里用的刀是很难切好的。将猪蹄洗干净，在锅里倒入油，油热了以后放入甜酱，甜酱熟了以后再倒入猪蹄红枣，改成小火慢慢炖猪蹄，待猪蹄差不多烂的时候，用盐、鸡精、料酒来调味，之后盖上锅盖再炖一会，就可以撒上葱出锅了。煮好后的猪蹄会比较粘手，所以可以准备一些一次性的手套拿着吃。2黄豆炖猪蹄下奶吗黄豆炖猪蹄是可以下奶的，猪蹄具有通乳的作用，孕妇生完孩子后可以吃些，它有丰富的蛋白质，起到美容的效果，还可以让人精神充沛。做菜之前要把黄豆先泡上半天，猪蹄要洗干净，在锅里倒入没过猪蹄的水，先用大火煮沸，再改成小火慢慢炖二十分钟，之后加入黄豆、盐糖再炖，直到猪蹄烂了和黄豆熟了以后就可以了，如果水干了还没有熟的话可以再加些水继续炖，熟了以后如果味道淡了可以再加些盐、味精就可以出锅了。3怎么炖猪蹄好吃猪蹄具有补气血等作用，可以加桂皮和酱油一起煮，桂皮有消肿驱寒的作用。首先我们要把切好的猪蹄洗干净，放在清水中静置几分钟去除血水，将猪蹄放入油锅里面炸到猪皮起泡就可以捞起来，再放进高压锅里面加水漫过猪蹄，再加些桂皮就可以开始炖了，炖不超过二十分钟就可以了，在炖的时候可以做酱汁，锅热好后放入油，加蒜末姜末辣椒分及鸡精、酱油盐就可以了，猪蹄炖好后淋在上面就可以了。4猪脚炖花生能丰胸吗猪蹄里面含有骨胶原，是可以丰胸的，但是吃多了反而会变胖。而且猪蹄润肤、补气血的作用，花生对脾脏有好处，还润肺。不仅如此猪蹄跟花生都是孕妇的下奶食品。将猪蹄用开水烫一下去血水后就捞起，花生用水泡开，然后将猪蹄跟花生放入高压锅，倒入漫过猪蹄的水，加些月子酒、盐，还有用刀拍碎的老姜，用大火炖熟，就可以起锅食用了。煮出的猪蹄烂，吃起来方便。5凉拌猪蹄的做法清洗猪蹄前现在猪蹄的前趾头切一刀还有在猪蹄的面上横竖一刀，这样能够使猪蹄更加入味。在锅里加水漫过猪蹄为好，再加盐生姜，先用大火煮开，再改成小火炖大概半个小时，炖好后的猪蹄捞起来后用清水泡上几遍，可以去除猪蹄的油腻，之后就用大刀切成一块块，将辣椒蒜切好，跟猪蹄一起放进盆里，加上切好的香菜，再另外取一个小碗，放白糖生抽各一勺，还有盐醋等，调好后淋到猪蹄上面一起搅拌就可以了。

清炖猪脚怎么做才能又香又好吃？

炖猪脚很多人一开始就做错了，按照这步骤，猪脚又香又烂！

新鲜的猪蹄怎么炖好吃

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