增强体质
淡菜粥的营养丰富，含有钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]。对促进新陈代谢[机体与机体内环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢 包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。]，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，能很好的增强体质。
补肾益精
中医认为，淡菜味甘咸性温，具有补**、益精血、助肾阳之功效，淡菜粥适合虚劳伤脾、精血衰少、肾虚**、吐血久痢、腰痛等人群食用。
降低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]
淡菜粥中所含脂肪里不饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]较多，食用淡菜粥对于维持机体的正常生理功能[一.解剖学上的肝，是人体内最大的腺体，也是最大的消化腺。]、对促进发育有作用，还有降低胆固醇作用。
补碘补铁
淡菜粥中还含大量的碘，能为人体补碘，对甲状腺[甲状腺（拉丁语：Glandula thyr（e）oidea；英语：Thyroid）是脊椎动物非常重要的腺体，属于内分泌器官。]功能亢进的患者是极好的保健食品[保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不能治疗疾病。]。淡菜粥不但蛋白质的含量丰富，还富含铁元素[铁是一种化学元素，它的化学符号是Fe，**序数是26，是最常用的金属。]，有利于造血，能补血，适宜贫血、体虚的人群。
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