可可粉中是不含咖啡成分的。
咖啡因是一种天然的刺激剂，会让人产生兴奋、警觉，还能提高记忆力和注意力。而可可粉虽然也含有类似咖啡因的物质，但是不同于咖啡中的咖啡因。可可粉中主要含有一种叫做茶碱的物质，它和咖啡因的作用方式类似，但强度和效果稍微有些不同。
茶碱和咖啡因虽然类似，但是来源、作用方式和药理作用等方面都有所不同。茶碱主要存在于可可种子中，属于甲基黄嘌呤类化合物，通常被用于治疗哮喘和慢性支气管炎等呼吸系统疾病。茶碱与咖啡因相比，其刺激作用较为缓和，且不会让人产生强烈的兴奋感。在食品加工中，可可粉不会添加咖啡因成分，而是添加茶碱作为食品添加剂，主要用于增加可可粉的香气和口感。
由此可见，可可粉中并不含有咖啡成分，而是含有茶碱成分。虽然茶碱的作用方式和咖啡因有些类似，但是二者所含物质和效果还是有所不同的。对于一些不适合或不喜欢咖啡因的人而言，可可粉是一个比较好的选择。
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